俗话说，一方水土养一方包子，虽说从口味大类上分，也不过就只荤素咸甜，但具体到不同的地方，又各有各的花样。比如最常见的肉包子，东北人加酸菜，江浙人加笋丁，川渝最加剁碎的花椒……总之，包子就是个筐，什么都能往里装，装的不只是···...

自嗨锅母公司前段时间申请破产了。在钟薛高，王饱饱、虎头局、伏见桃山、文和友之后，新消费的“式微名录”里，又多了一个响亮的名字。曾经的自嗨锅，也是不可一世的明星公司，新消费带头大哥。然而，伴随着自热食品整个品类逐渐凉凉，自···...

喜欢郭德纲相声的朋友，估计都听过他说的这么一段：“我这吃的可讲究，早上炒肝，中午炖吊子，晚上卤煮！”不了解的朋友，可能不清楚笑点在哪里。但当你了解了卤煮、炒肝、炖吊子的主料都是内脏下水时，才能明白他一天吃得有多“讲究”图···...

砂锅又火了！搭上宁波菜，排队2小时内参君发现，北京最近多出了一批“砂锅焗海鲜”的门店。而且，不是开在街边或者社区，是几乎都扎进了热门商圈。像合生汇这样的神仙打架之地，餐饮品牌更新速度快到让人眼花，就在这样的战场里，马上要···...

“为了这口橙皮香，我排了145分钟。”最近，一杯名为“虎斑橘”的产品彻底引爆上海咖啡圈。“现搓橙皮入杯”让它成为网友推荐的“上海必喝”咖啡，更因排队太火，老板主动“力劝”顾客不要来。这究竟是一款怎样的产品？又给行业带来哪···...

现炒浇头中式面馆的一场“转型及时雨”？如果给刚过去的2025年中式面馆赛道定一个关键词，那非“现炒浇头”莫属。现炒浇头面的“始作俑者”王繁星持续在一二线城市开店，在深圳、长沙、天津、南昌、武汉等城市相继霸榜，门店总数已逼···...

均价20元，排队1小时抛弃贵价的中产，转身拥抱“漂亮酸奶”春节期间，内参君走访多地商场发现，一批“漂亮酸奶”悄然走红，不少品牌直接登上当地酸奶品类好评榜TOP1。与传统的现制酸奶相比，这批“漂亮酸奶”，爆点在哪？>···...

新茶饮慢下来之余，糖水翻红了。2025年的消费市场，糖水成为了黑马品类。从门店数量暴涨，到品牌扎堆入场，糖水的边界正在被拓宽，盘起了一条千亿赛道。01.糖水“翻红”，盘起一门新生意2025年，堪称糖水翻红元年。走在大街上···...

2026 年的中国餐饮市场，正处在一个充满矛盾的十字路口：一边是网红品牌如走马灯般更迭，平均生命周期不足 18 个月。另一边是传统连锁品牌在存量竞争中挣扎，或陷入规模扩张的陷阱，或在数字化浪潮中迷失方向。在这样的背景下，···...

宁波砂锅焗海鲜走红，宁波菜的机会来了？又一砂锅菜强势出圈。继川式砂锅菜、广府啫啫煲之后，宁波砂锅焗海鲜也迅速走红。这道融合砂锅、焗制工艺、黄油和东海海鲜的菜式，既有创新也保留了地道的宁波风味。“皮皮虾黄油焗”“梭子蟹黄油···...