珍珠奶茶，亦称波霸奶茶，80年代于台湾诞生，后传至大陆，历经三大阶段蜕变：2000-2005年，植脂冲调型珍珠奶茶风行一时；2005-2010年，果茶及多样化配料为其增添新意；2010年后，原叶茶底、鲜奶与现切水果的组合···...

“开过了，关门了。”今年饮品旺季，不少茶饮人梦碎一地。长沙90后女孩文文的奶茶店，熬过了淡季，却在夏日旺季关张了；福建小原的奶茶店，从3个月前的日入过千，到现在营业额直接腰斩……即便是头部连锁品牌，不少门店的营业额也出现···...

低价潮，席卷汉堡店。曾经，为了吃上一顿特价汉堡，花花（化名）可能需要时刻蹲点各大汉堡品牌的公众号，生怕漏看一眼，就错过了几个月才举办一次的限时活动。但现在，花花每天睡醒都能收到至少三家汉堡品牌的订阅消息，大张旗鼓地告诉她···...

随着大众认知度的提升和“奇葩”美食相关品牌的全国化发展，一些“奇葩”美食的消费者认知度较高。为了探索“奇葩”美食的发展潜力，红餐产业研究院发布了《地方“奇葩”美食研究报告2024》。餐饮市场对味蕾的“探险”一直保持着较高···...

海底捞继续“干副业”，这次瞄准了炸鸡品类。8月20日，海底捞旗下炸鸡品牌「小嗨爱炸」全国首店正式开业，门店位于太原国金中心下沉广场B1层，门店装修设计选用明亮的黄色为主色调，从墙壁到地板再到桌椅，均为明黄色，整体十分抢眼···...

今日处暑，即为“出暑”，此时，不仅有徐徐秋风绘就的如画风景，也有忙碌秋收带来的稻谷飘香。最好吃的秋天，就藏在这座中国最强地级市里！“三万六千容易过，人生只合住苏州”。苏州，自古便是灵秀宝地，无论是平头百姓还是文人雅士都争···...

海底捞也开“茶水铺”了！今年，海底捞在副业拓展上动作连连，不断尝试新领域。从店外摆摊抢占早餐与夜市份额，到推出“焰请烤肉铺子”进军烤肉界，再到开设云贵菜馆，探索地方特色菜品，无不彰显其扩展业务版图的决心。而今，海底捞又在···...

长沙是个神奇的城市，茶颜悦色之外，还诞生了中国规模No.1的冰淇淋品牌。凭借独创的“手工现烤华夫冰淇淋+鸡蛋仔”组合，一年四季不缺人流。在普遍收缩的市场环境下，它逆势增长，稳稳开出800+家门店。它就是波比艾斯，其卖冰淇···...

在大同，除了可以欣赏到各种震撼的古建筑，还千万别放过各种好吃的。一、大同的面：刀削面和莜面大同人的一天，是从一碗刀削面开始的。东方削面、老柴削面都是本地人常去的连锁店，价格公道、出品稳定。而对于游客而言，有“刀削面界爱马···...

销售好的门店，一天可卖上千杯。采用新鲜水果制成的果汁冰，成潮汕夏日饮品“顶流”，在汕头饮品Top10榜单中，果汁冰专门店占比1/3。这款区域特饮能走红全国吗？在卷生卷死的饮品业，又能为茶饮品牌带来什么新机会？一、潮汕夏日···...