夏季的夜晚是属于宵夜的。北方汉子们钟爱豪爽“撸串”，南方老饕们以各路河鲜点亮舌尖，每一座城都有自己的“深夜食堂”。而哪里的夜市小吃又久负盛名？中原大地上的古都开封，似乎相当有底气。因为中国人之所以能享有五花八门的宵夜生活···...

海底捞频繁跨界，其实是在下一盘多元化的“大棋”。海底捞开始加快旗下烤肉品牌的拓店速度了。近日，海底捞集团旗下烤肉品牌“焰请烤肉铺子”（简称“焰请”）在义乌正式开出华南区域首店。而这也是焰请继西安两家店之后，开出的第3家门···...

自助甜品、自助面包、自助火锅……近期，餐饮行业吹起了一阵“自助模式”风。自助模式在餐饮业遍地开花，“过气网红”有了再翻红的迹象。8月1日，红餐产业研究院发布《自助餐发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》指出，截···...

一、倒闭1.3万家，馅饼远离“黄金时代”你有没有发现，街边的馅饼店，越来越少了？在企查查上，以“馅饼”为关键词，设置“餐饮”为检索条件，共有2.25万+条检索结果，其中，标记为异常状态的多达1.3万+条。开店者多，闭店者···...

偃旗息鼓的烘焙市场，终于有了点“动静”……近日，门店超460家的新中式点心品牌泸溪河，对外宣布开放加盟。而消息一出，让我们把目光又投向了沉寂已久的烘焙赛道。从前几年新店不断涌入、资本疯狂加码、排队人气旺过茶饮，到后来的收···...

今年，小龙虾再次在餐饮业掀起热潮！一方面，龙虾价格的大幅下降再次激发了市场需求，吸引了众多食客涌入龙虾馆，畅享美味。另一方面，这一趋势也吸引了众多商家加入龙虾赛道，推动了龙虾产品的多元化发展，不断创新出各种龙虾品类，满足···...

前两天，听到了一个有点沮丧的消息。提拉米苏的创造者Roberto Linguanotto去世了。三年前，另一位同样被誉为提拉米苏发明者的Ado Campeol先生过世。这位Campeol先生经营一家名为“Le Becch···...

玫瑰的故事中仙女姐姐刘亦菲说：“听说人在难过的时候，吃甜的不会发胖。”确实，情绪和饮食之间确实存在一定的关联，心情不好的时候吃点甜甜的会让我们开心很多。但是，emo过后，保持身材的朋友们还是要注意节制。为了在享受甜食的同···...

米村拌饭，绝对是近两年的现象级品牌，一跃进入2024年度米饭快餐十大品牌的前三甲。米村到底有多火？截至2024年7月30日，抖音上米村拌饭的话题播放量高达14.5亿次，直追老乡鸡的16.6亿次。而在小红书上，米村相关笔记···...

新茶饮“价格战”正酣。除了加入价格大战，抑或被卷出局，品牌已别无他法？从三十几到九块九，新茶饮似乎正在迎来“10元时代”。疯狂卷价格的背后，其实是新茶饮品牌对流量、对增量的渴求。毕竟眼下，整个行业的增速在放缓，新茶饮品牌···...