■从2023年起，肯德基开始以前所未有的努力卖咖啡，推出独立门店，用9.9元的优惠价格和瑞幸贴着打。■由于没有得到足够的重视，再加上巨头转身缓慢，在咖啡市场飞速增长的那几年，KCOFFEE掉队了。■中国的咖啡市场迎来新旧···...

每到炎炎夏日，一份冰凉的雪糕总能瞬间赶走暑热。然而，前几年兴起的“天价雪糕”，总是让不知情消费者的心坠入冰窖。而今年夏天，“天价雪糕”似乎正在消失。典型的“雪糕刺客”钟薛高，已经把单价从40-60元降至10元。另外，茅台···...

海底捞再次瞄准高校场景开了家食堂窗口店，并打出了高性价比特色。海底捞，抢起了高校食堂的生意。近日，海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店。据该校后勤处处长王勇透露，这是全国首个海底捞校园食堂窗口店。此事引发···...

对于南方人来说是宝藏，而对于北方人来说是盲区的水果，黄皮绝对要算一个！这个看起来就像小号桂圆的果子，到底有什么独特风味？它凭什么能够俘获如此多南方人的心，却没有风靡全国？一、什么是黄皮？尽管黄皮靠着发达的奶茶业和咖啡业才···...

茉酸奶开始卷“成分透明”了。喜茶、霸王茶姬纷纷公开成分后，“现制酸奶第一品牌”茉酸奶也开始公开成分，在自家点单程序上显示具体产品的成分细节，添加比例，相关图注让人一目了然。这是茉酸奶第一次公开产品配方，虽然放眼整个新茶饮···...

泡菜店开进商场，你见到过吗？而且不是韩式泡菜、四川泡菜，而是“湘西泡菜”。当职餐记者做长沙餐饮观察的时候发现，国金中心这样的黄金商圈里，出现了一批“湘西泡菜”品牌，人均20元，菜品包含各式各样的萝卜等素菜，还有炸货和主食···...

一、4万“爆改”门店 日营收最高破5万最近，火锅圈流行起门店“爆改”风，“15天爆改火锅店日均营收3、4万”、“花5万爆改200平火锅店”，甚至还有火锅店老板要帮100名粉丝“爆改”火锅店。然而，门店“爆改”一般是换门头···...

新茶饮自诞生以来，揽获了极大关注。不同阶段，总会以不同的形象，活跃于大众视野内。5月17日，#奶茶酸奶都卷向壮阳了#话题登上微博热搜，引发广泛关注。有消费者表示，“奶茶店现在真的好卷，各种花样饮品，各种花式名称，各种花里···...

火锅，作为刻在中国人骨子里的美食，向来派系众多。川式麻辣、滇式鲜美、粤式清汤、京派涮肉……以及由此衍生出的各色新潮火锅，不仅制作方便，食材更是包罗万象。在所有火锅锅底中，牛油，独占鳌头。川式牛油锅底，普及度高，也卷的残酷···...

毋庸置疑，西湖醋鱼不好吃。神乎其技的大厨们，想尽办法让西湖醋鱼变得好吃，手段包括但不限于清水饿养、抱腌、改味型，甚至换鱼。但大厨们似乎产生了集体性失忆——忘记了真正好吃的食物、真正靠谱的烹饪方法，是不需要过分修饰和魔改的···...