奶茶店卖咖啡，愈演愈烈。蜜雪冰城接连上线真橙拿铁、龙井拿铁；沪上阿姨小黄油拿铁凭“一杯液体黄油蛋糕” 火速出圈；茶百道的香草冰淇淋拿铁、芒果生椰拿铁圈粉无数。古茗继“苦尽柑来”拿铁走红之后，又推出山茶乌龙拿铁、马斯卡彭芝···...

目前，餐饮AI炒菜机器人呈现出放量增长态势，为了研究炒菜机器人的发展态势以及对餐饮行业的影响，红餐产业研究院联合拓邦·厨纪发布了《餐饮AI炒菜机器人研究报告2026》。餐饮行业面临的成本压力、经营压力与日俱增，餐饮品牌降···...

为了探索烧烤产业的最新发展动向，红餐产业研究院与联合利华饮食策划共同发布了《烧烤产业发展报告2026》。近年来，在“烟火经济”和“地域美食”蓬勃发展的驱动下，烧烤已突破传统餐饮的边界，从街头巷尾的市井美食，跃升为承载社交···...

为深入了解炸肉品类的发展现状，红餐产业研究院联合美好食品发布了《2026美好炸肉标准》。炸肉是中国传统经典炸制肉食，其发展历程逾千年。战国《礼记》所载“炰”制技法，已出现肉糜调味煎炸工艺。唐宋时期，蜀地厨师借鉴酥鱼技艺，···...

“现打鲜奶+烘焙”品牌开始向全时段经营延伸。曾计划三年开1000家店的网红烘焙品牌热氣饼店，正在悄悄关店。红餐网查阅多平台数据发现，截至目前，热氣饼店全国总门店数在140家左右，较2024年底高点已出现净收缩。从具体市场···...

“出生、工作、魏家”，是西安人心照不宣的“人生三件套”……但这不是玩笑。从一碗11块的凉皮开始，这个陕西品牌硬是把自己活成了一个“帝国”：左手卖汉堡，右手开咖啡，楼下是便利店，隔壁是足浴店，甚至还有自己的酒店。全国500···...

冰淇淋赛道正迎来新一轮品牌升级潮。3月25日，拥有1200+门店的波比艾斯在长沙举办5.0品牌战略升级发布会，携手咨询公司华与华，正式更名为“波比冰淇淋”，同步焕新IP形象与品牌视觉体系。深耕行业16年的老牌连锁，正试图···...

四年前，我在北京吃到人生第一份海肠捞饭。真好吃啊！猪油的镬气混杂着韭菜的清新，肥瘦相间的肉糜炒到微酥，切段的海肠粉粉地镶嵌在酱汁里，脆弹鲜嫩，点缀其间的还有蛋丝——我不仅吃了个精光，还安利给了周围的所有人。“那个粉色的叫···...

2026年3月的上海，一场关于碳水的“主权移交”正在悄然完成。从万象城“超级美好面包节”到BFC“外滩国际面包节”，所有排队的人群、网络热度，都涌向了那款外形随性、外皮微焦的意式面包——恰巴塔（Ciabatta）。这种被···...

蛋挞这个单品，在国内西式快餐界早已形成了近乎固化的品牌认知——它天生属于肯德基。2004年正式登陆内地市场后，肯德基用整整20年时间，将一枚小小的葡式蛋挞打造成年销数亿只、营收数十亿的国民级爆款甜品，甚至彻底扭转了品牌消···...