相信不少小伙伴都很喜欢喝奶咖，不仅可以看到情绪价值拉满的各式拉花图案，又能喝到适口性柔和的咖啡，这是很多人青睐它的核心原因。然而你知道吗？牛奶温度直接影响咖啡的甜味、质地和风味平衡，几度的微小温度变化都会显著改变感官感知···...

最近，不少眼尖的消费者发现，部分蜜雪冰城旗舰店的点单台前多了一则上新海报——雪王上新蛋糕了。事实上，蜜雪早就开始在部分旗舰店卖蛋糕，只是很多人没注意到。放眼整个新茶饮圈，从喜茶、奈雪到茉莉奶白，头部品牌们似乎都不约而同地···...

饺子界也玩起了Omakase？近日，水饺品牌船歌鱼的青岛区域限定饺子套餐，因吃法类似Omakase，引发不少网友关注。据红餐网了解，船歌鱼饺子套餐在上菜模式上，不再是一盘一盘的上，而是一颗一颗的上，并且饺子口味随四季变化···...

2026年3月，春寒料峭的北京，“商场排队王”寿司郎正经历着进入中国市场以来最严峻的信任危机。一位消费者在社交平台投诉，称其在寿司郎北京门头沟长安天街店就餐时，所点的金枪鱼赤身部位发现疑似寄生虫卵的白色异物。门店主管的回···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。它既是蔬菜也是水果，全年稳定供应，成本亲民、营养拉满，酸甜适口还百搭……大家发现没？随着蔬果饮品的爆红，曾经只出现在沙拉、汤锅、家常菜里的番茄，如今被越来越多茶饮、咖啡品牌争相上架···...

一年拓店1000+，糖水正“接班”新茶饮掀起一波热潮。据职餐记者了解，多个新中式糖水品牌在加速起势：麦记牛奶公司爆发式开疆拓土，短短一年内扩展到1050家；赵记传承覆盖全国90个城市，如今突破650+店；去年起家的糖叙，···...

小份菜，小火锅、小餐漂亮饭，“精品小餐饮”时代来了？很多餐饮老板感到生意难做，往往是从一个很小的数字开始的：2.6人。这是目前到店就餐的平均桌均人数。当单人及少人就餐的订单占比也在逐渐升高，一个冷酷的现实摆在面前：餐饮的···...

大米，闯入新赛道。在餐饮圈，五常大米可以说是衡量餐厅品质的一杆秤。作为定位偏高端的大米，它的出现，就是一种无声的宣言，宣告着餐厅对食材品质的追求。不过，现在这颗来自东北黑土地的大米，正在跨出主食这个传统赛道，悄悄出现在奶···...

地域烧烤风味崛起！近年来，地域风味涌现出一批猛将，其中朝鲜族烧烤不断在全国各大城市，门店遍地开花、人气爆棚。并且，一些品牌以差异化产品和高效运营，打破传统烧烤内卷格局，为全国烧烤市场注入新活力、带来新体验。01.朝鲜族烤···...

狂飙的寿司郎，是该慢下来做思考题和平衡题了，或许需要适当踩刹车。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍正在中国市场猛踩油门开店，一路狂飙的寿司郎，最近却栽了个大跟头，或许寿司郎该慢一点，···...