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反常识!车厘子大降价,茶饮店今年反而上得不多?
“车厘子价格创10年最低,暴跌近40%。”据媒体报道,车厘子价格大跳水,盒马、山姆等大型商超的车厘子也迎来不同程度降价。但另一边,新茶饮菜单却显得异常平静,车厘子产品和消费端出现明显温差,甚至不如往年热闹,原因是什么?车···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2026-01-09
9.9元的效率 vs 15%的溢价,你的偏好有多少是被决定的?
在这个城市里,有两类面包店在平行生长。一类是连锁烘焙,永远明亮、整齐。无论何时推开那扇门,招牌菠萝包的酥皮甜度都精确无误。另一类则是独立小店,它是生活的“高光点”,藏在老社区的拐角,橱窗里每天上演着不同的风味剧情,你买到···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2026-01-09
港式奶茶里的咖啡因,真能让你失眠?
“都下午4点了,奶茶就算了吧?” 实习小妹妹委婉拒绝了我的奶茶邀约。我转头问隔壁的王姐。“拼单满减,奶茶走起?”“这个点了,算了吧~” 没想到她也摆摆手,“最近新闻看得我也不敢喝。”最近……什么新闻?我不怎么看这些信息,···...
《风味星球》 斯小乐 发布于 2026-01-09
“翻红”的泰奶,还能火多久?
泰奶风头正盛,但这股风能刮多久呢?当不少茶饮品牌仍然困在“9.9元”中,一杯售价26元的泰式奶茶却能让消费者排队一小时。最近,一批泰奶品牌在全国多地走红,和以往人们对泰奶“齁甜”“廉价”“不健康”的刻板印象不同,它们通过···...
《红餐网》 钱俊 发布于 2026-01-09
日翻台5轮!“火锅综合体”模式能否长红?
把体验堆满的火锅“综合体”,凭什么赚钱?最近,火锅餐见在成都走访发现,被网友称为“火锅界迪士尼”的走川火锅饭店·中国火锅城依然人气很高,成为当地火锅界现象级的存在。在火锅同质化严重,淘汰率近30%的当下,用体验把火锅生意···...
《火锅餐见》 大龙 发布于 2026-01-09
猪油 “翻红” !研究发现:适量吃猪油有好处
说起猪油,相信街坊们都不陌生。在物质匮乏的年代,一碗晶莹剔透、香气四溢的猪油捞饭,是刻在无数人脑海里的童年美味。然而,随着健康观念的迭代,猪油渐渐从厨房 “隐退”,甚至被贴上 “不健康” 的标签 —— 大家担心吃多了会伤···...
《美食导报》 王慧颖 发布于 2026-01-08
喜茶、奈雪、茶百道近30品牌押注草莓,掀起“红色风暴”
草莓,毫无悬念地成为“流量担当”。奈雪的“红颜草莓初雪”登上门店销量榜首,茶百道“草莓蛋糕奶茶”系列上新首日销量近40万杯,喜茶也上了一款“奇兰红颜莓莓”。咖门饮力实验室监测数据显示,2025年12月,饮品圈27个品牌共···...
《咖门》 张瑾 发布于 2026-01-08
2万亿早餐大战:茶饮巨头为何集体“杀入”烘焙轻食?
“茶饮巨头”蜜雪冰城被“冲”上了热搜,原因居然是它新出的店内面包+早餐奶的“7块9早餐套餐”被嫌“太贵了”。一边是“雪王”的早餐初体验遭遇滑铁卢,另一边,古茗、瑞幸等玩家却早已在烘焙早餐赛道上默默耕耘,甚至开始收割好评。···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2026-01-08
38元一杯!咖啡主理人集体在杯子上“整新活儿”
冰杯、饼干、新疆烤馕……主理人们集体盯上咖啡杯产品、价格“卷上天”的咖啡,流行起了在咖啡杯上“整新活儿”。最近,曲奇、脆筒等做成的“能吃的咖啡杯”,乘着圣诞、元旦的东风,又火了一遍。所谓“能吃的咖啡杯”,杯体大多由饼干、···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2026-01-07
库迪的容量标注“炸了锅”?咖啡店为什么坚持用盎司标容量
最近,咖啡店的容量标注问题,在社交网络上“炸开了锅”。起因是,有网友发现库迪咖啡的杯量并非是常见的毫升(ml),而是一个比较陌生的容量单位——盎司(oz)。贴子一出,有网友表示“根本看不懂换算方式”,有人觉得这是“更专业···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2026-01-07
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