这个夏天，要说市场上最火的冰品，意式冰淇淋（Gelato）绝对榜上有名。不仅各大新茶饮品牌争相入局迭代产品，主打意式冰淇淋的专门店也在加速扩张，引爆夏日消费市场。据行业数据统计，目前推出意式冰淇淋品类的新茶饮知名品牌已超···...

啫啫煲上演“消失术”？和众多网红品类一样，来自广东的特色美食啫啫煲，似乎已经很久没有了热度。就在近期，内参君注意到，两年前曾跑出百家店的两个啫啫煲头部连锁，门店也出现收缩。一个是红遍全网且有着深圳“排队王”称号的啫火·啫···...

排了三个小时才买到一个面包，花99元买VIP票入场，却连摊位都挤不进去——这不是什么顶流明星的演唱会，而是今年全国各地餐饮“造节”现场的真实写照。当餐饮行业集体喊“难”的时候，一条条长龙却从商场中庭蜿蜒到了地铁口。面包节···...

夏天一到，各类鲜果扎堆上市！圆润爆汁的西瓜、酸甜脆爽的菠萝、香气炸裂的榴莲、粉嫩多汁的水蜜桃……正是大饱口福的好时候。但总有人觉得水果生吃、榨汁、做甜品都太常规了，所以把它们入菜，烧烤、腌渍、煲汤，甚至发酵成酱。有些搭配···...

近年来，粤式火锅赛道持续发展壮大，其中粥底火锅展现出较强的市场潜力。为深入了解粥底火锅的发展现状，红餐产业研究院联合粤陈记·煲仔粥发布了《粥底火锅品类发展报告2026》。随着当前消费者健康养生诉求的升级以及广府美食文化的···...

近期，郑州餐饮圈悄悄刮起了一阵风，大街小巷接连冒出多家小肠炖鸡门店。翻看各大平台的探店视频，门店座无虚席，客流远超周边传统火锅店。一个源自贵州的地方美食，为何能跨区域在郑州爆发？没有头部品牌造势，没有大额营销投放，它到底···...

最近，湖北武汉一菜市场里，两家猪肉铺的中间夹着一家人气爆棚的咖啡店，6元一杯咖啡，日销上百杯。买咖啡还送大葱！隔壁卖肉的卖虾的卖菜的，全是他的回头客。曾有着是精致小资标签的咖啡店也扎进了市井烟火中。被视作环境嘈杂、低端、···...

咖啡又有新喝法了？咖啡的喝法，总是随着年轻人的脑洞不断刷新。最近，一个看似“混搭”的喝法在社交平台悄然走红——冰美式加奶盖。根据网友们分享的点单喝法来看，只需在常规美式上额外加一份奶盖，成本不高，却能瞬间改变口感层次，受···...

提到“曲奇”，你脑海里浮现的或许是酥脆掉渣的黄油饼干，但眼下正刷屏社交媒体的“迪拜软曲奇”，却彻底颠覆了这一认知。明明一个售价达到了30元，却还是一路从韩国的无名小店火到了国内社交媒体上，搜索量暴涨300倍。和追求酥脆的···...

泰奶不再只有红色，茶基底开始“变绿”。泰式茶饮是2025年以来的一个热门品类，此前，泰式茶饮几乎与“红茶+炼乳”的浓甜口感绑定。泰柯茶园的招牌产品、好利来的泰奶烘焙新品，都在强化这一认知。但随着赛道升温，同质化迅速到来。···...