透过北京快餐“诸神之战”，拆解2024快餐市场发展的五大趋势。众所周知，北京是名副其实的“卷都”，尤其对于快餐来说，可谓是强敌环伺，既有号称“坪效之王”的南城香，又有“社区餐饮标杆”紫光园，更有霸蛮、西少爷、嘉和一品等一···...

一、火锅大牌都开始“吃醋了”在刚刚过去的2023年，各种火锅品类轮番翻红，新玩法、新食材、新营销层出不穷。其中，在2022年就已有火爆苗头的酸汤火锅，在2023可谓大放异彩，小红书笔记达到7万多篇，抖音话题播放量达到4亿···...

今天，瑞幸与茅台最新联名产品“龙年酱香巧克力”正式上线，没想到瑞幸和茅台这对“红蓝CP”还有续集。1月19日，如同新品宣发惯例，瑞幸又开始为即将发布的新品做倒计时预热。只不过这次瑞幸不再“卖关子”，因为联名对象，正是5个···...

一、2023年最强黑马——淄博烧烤，正在“跌下神坛”回顾2023年的餐饮行业，不能错过现象级的新品类之一，就是淄博烧烤。2023年3月底，淄博烧烤犹如一颗惊雷，突然出圈。势头之猛、速度之快，让全国人民都为之惊叹。淄博火车···...

2023年的圣诞前夕，一项意料之外的世界记录在“碳水之都”西安被打破：达美乐比萨，单日销售额创最新世界记录。这家今年64岁，由美国人创建的意大利美食品牌，早在1997年就进入了中国，尽管2018年就凭借全球1.5万家店成···...

就在前不久看到一篇写北京义利面包的文章，在评论区看到有网友这样评论“现在面包甜品化太严重，我就想买点普通的吐司吃，结果除了桃李，其他的都贼贵。”就这条点评，让我产生了今日的思考。这位网友的这句话中，我看到了两个点。第一，···...

《繁花》火了，也带火了剧中宝总配饭的腐乳。酸奶罐罐火速推出腐乳酸奶，令人意想不到的是，如此的“黑暗料理”居然是好喝的，而且造型十分新奇特，引发网友纷纷对罐吹“腐乳” 。腐乳酸奶究竟是怎么做好喝的？这又是一波什么创新风潮？···...

年份交替之际，夺夺粉火锅接棒冒烤鸭，成了餐饮界的新晋网红。在火锅的大本营川渝地区，这个外来火锅陡然爆发，掀起了“贵州菜入侵成都”的“妖风”。“吃过夺夺粉没？”如果你回答：“啥是夺夺粉?”那对不起，你很可能被划归为2G网速···...

红餐网消息，1月19日，瑞幸咖啡在微博官宣了其与贵州茅台再度联手的消息，将于1月22日推出新品。而后，贵州茅台也在官方微博同步这一联名消息。虽然二者并未透露新品过多的信息，但此前在社交媒体上已有多位网友爆料称，瑞幸咖啡即···...

品牌想穿越周期，产品先要扛得住周期。当“卷速度”再难突围，产品上新究竟怎么做？哪些原料正在起势？叫好又叫座的产品有什么共性特征？2024年新品研发的机会点又在哪里？咖门出品、维益独家支持的《2024中国饮品行业产品报告》···...