一、当红薯变成“新中式红薯”新中式这个梗，真的被“玩坏”了。最近，网红单品卷到了“国民小吃”红薯上，谁也没能想到，街头廉价的红薯，有一天也可以摇身变成网红单品。黑糖珍珠红薯、芝士红薯、焦糖糯丸子红薯、奥利奥红薯、焦糖红薯···...

茶饮终归还是餐饮业、服务业。你可以说卡旺卡不好喝，毕竟众口难调。但你不能说卡旺卡不好，特别是服务。这似乎成了安徽人的共识。成立于2008年，门店数量200+，全直营，主要集中在安徽地区，这是网络上能够搜到的相关企业信息。···...

价格战下，广州一咖啡品牌“起死回生”的故事值得关注。坐标广东佛山，创立于2021年的Baby Whale Coffee（小蓝鲸咖啡），2022年营业额断崖式下滑60%以上，濒临闭店。2023年进行变革升级，把店变小，砍产···...

2022年开始，鹌鹑蛋这种国人熟悉的食材，越来越多地以休闲零食的面貌与消费者见面。打开电商平台，市面上的鹌鹑蛋新品如雨后春笋，劲仔、贤哥、无穷、盐津铺子、良品铺子等品牌，均有在售的鹌鹑蛋休闲零食产品。鹌鹑蛋零食当然不只是···...

效率之争的行业现状下，最近，我发现一个“极致效率”的新案例。曾打出“一生只卖一杯茶”的麒麟大口茶，在靠1个单品开出超100门店之后，又打磨出了“1人店”模型。一家店只有一人当班，一个月减少约1万元的用工成本。月营收3万元···...

年关将至，“瑞士卷爆款王”山姆又上新了一款黑红配的瑞士卷。作为山姆的明星产品，山姆瑞士卷从原味+伯爵红茶口味的爆款组合强势出圈，到可可味和巧克力脆皮口味的甜苦之争，再到如今新上市的黑红配口味褒贬不一，山姆一上瑞士卷，总会···...

大寒刚过，一场寒潮席卷中国大地，尤其是南方许多地区都降下了少见的大雪。越是在寒风肆意、冰冷彻骨的天气，越是渴望那温暖至鲜的慰藉——羊肉！热乎乎香喷喷，冬天最馋人的食物，莫过于羊肉了。要说吃羊，第一目光首先就投向了大西北，···...

冬天一到，重庆的猪就开始瑟瑟发抖，因为重庆人的冬天，又要从一桌离不开猪肉的美食开始了。对于猪，重庆人有一种特别的执着：他们用猪来命名每日穿梭的街巷，野猪池、母猪巷、猪圈门、猪脑壳包……处处可见；他们也用猪来命名景点和村镇···...

一、在熙熙攘攘的商场中，两家门店“格格不入”周五下午，人群从写字楼向购物中心转移。6点前后，北京合生汇商场的多个过道、上下行扶梯已经熙熙攘攘，B1、B2层的美食街区更是热闹。一片喧哗中，位于B2层美食街区的张拉拉·兰州手···...

在很多人看来，费大厨在慢慢成为湘菜之光。但如果你用本地人的视角来看，费大厨就是煤炭拐子打飞腿——黑(吓)人一跳。不正宗，但不妨碍它受欢迎。媒体报道称，费大厨一年能卖100万份辣椒炒肉，光靠这一道菜，年收入就能破亿。而在北···...