进入2024年，又一个主打健康牌的品牌吃到了红利。近日，专注养生的椿风生意火爆：上海最火的门店，15平小店月入50万；广州、深圳、佛山的单店日均营收达到8000元，同比增长30%。跑了多年的养生茶饮，今年会迎来爆发吗？一···...

湘菜赛道发展势头正盛，品牌之间竞争愈发激烈，湘辣辣是如何从中脱颖而出的？上海又来了一位势头强劲的湘菜选手。2023年12月22日，湘菜黑马品牌湘辣辣在上海开出首店。开业首日，取号数就超过600，全天接待顾客超800人次，···...

1月8日，麻六记在公众号宣布，麻六记酸辣粉全国首家门店开业，具体位于成都春熙路下东大街29号。不同于麻六记餐厅，这家餐厅主打各种粉面小吃，门店设计则以原木风为主，并借用了川派古建筑装饰，与周边建筑风格形成呼应。据大众点评···...

“轻乳茶”是2023年的爆款关键词。以一种全新的方式，让“奶+茶”这一基础奶茶形态翻红。根据饮力实验室月度产品报告，统计到的连锁品牌，每个品牌都上过。且多数研发预测：轻乳茶2024还会持续流行。会出现哪些新形式、新变化呢···...

据《2021百度国潮骄傲搜索大数据》显示，2011至2021 年十年间，“国潮”搜索热度涨幅超过5倍，意味着当代年轻人的文化自信与认同感日益增强。而国风茶饮赛道此前虽常有新品牌入局，但直到近两年，才真正意义上形成风靡，其···...

“今天我想去xxx咖啡店吃他家的蛋糕卷”、“我想吃那家蛋糕店的特调咖啡”......大家有没有发现，现在越来越多的烘焙店开始做咖啡，而咖啡店开始卖蛋糕面包，彼此之间的界限似乎越来越模糊了。你有这样的感觉吗？咖啡店和烘焙店···...

一杯生椰拿铁，热量相当于一个苹果？刚刚在中国迈入万店的肯德基，最近推出了一款“0糖生椰拿铁”，据介绍热量直降30%。消息一出，健身人士和测评博主们都坐不住了，测评、种草，一时间刷了屏。经典产品“低糖版”，是接下来的爆品趋···...

在当下餐饮业，火锅已发展成一个超级大品类。据企查查数据，火锅类注册企业有102万家(筛选条件为企业名、经营范围、企业简介、品牌产品)，数据虽说足够海量，但我们得明白，一个品类是否足够健康发展，还得看企业的存续，我们加上正···...

一、花卷、豌豆尖、芋泥······成为火锅界“新贵”毫无疑问火锅成为中餐的爆品“制造机”。近两年，原本在中餐、小吃中的经典产品，被火锅无限放大，有的热度、出镜率还超过了经典涮菜。火锅跨界“打劫”已经制造出多个现象级爆款。···...

都说“年年有鱼”，逢年过节，它总是在我们的餐桌坐镇中央的主菜，鱼，是一个陪伴国人数千年，普遍却又变化万千的食材，天南海北的爱鱼之人们，对于这口鱼肉的记忆又都不甚相同，追求本味的广东老饕爱吃蒸鱼、焗鱼，居于鱼米之乡的湖北人···...