奶茶这一品类，是否从一开始就注定了是个无法做到很大的细分市场？一旦无法做大，似乎也就无法长久。从消费需求的角度看，奶茶的“刚需”程度非常低，这就对产品的品质和创新频次要求更高，因为只有极致的口感和不断的创新，才能增加用户···...

又一火锅新物种走红，云南酸菜牛肉火锅凭什么火遍各地？火锅又卷出“新物种”？近半年，上海新增10多个云南酸菜火锅品牌，走红魔都之后，北京、哈尔滨、青岛、合肥、成都、武汉、长沙、深圳……多个城市也都冒出了一批云南酸菜牛肉火锅···...

一、单月开20+店，近100万篇讨论，今年“有料小锅”准备起飞这个冬天，比火锅还要火爆的品类是什么？内参君在1月25日搜索企查查数据，成立一年内的、显示“在业、存续”的新增“砂锅”注册企业为12424家；成立三个月内的、···...

不少人对湖南最初的地理认知，都是由一首脍炙人口的民歌构建起来的，“浏阳河，弯过了几道弯，几十里水路到湘江——”在这条曲折蜿蜒的浏阳河边，有一座同样名为浏阳的小城与它相依相生。她同这条河一样，体量虽小，但存在感却从未落过下···...

最近，我发现一个非常有意思的下沉品牌——偷茶喝，主卖市面上的“大爆款”，定价基本在10元以下。不仅稳居当地饮品热销榜、好评榜前列，甚至单店最高日收超3万元，目前在北方下沉市场开出近80家门店。这是一个什么样的品牌，有哪些···...

在疫情管控刚解除时，全国的小“阳”人们还都在康复期，关于恢复期要不要喝鸡汤的观点，在网上引起一番探讨。一方说，阳过之后身体虚弱，一碗清淡滋润的炖鸡汤是最好的补品，一方则说，鸡是燥热之物，发烧之后再喝，病情容易反复。现在已···...

一场寒流扫过，历来温暖的南方处处飘雪。越是寒冷的时候，越能体会到食物带来的幸福感。对福建人来说，幸福感总和芋头联系在一起。尽管脚下的地面上结着细霜，吹在脸上的微风里带着锋利的寒气，要是能有一碗芋泥——软绵绵、粉糯糯、甜丝···...

2023年要论赛道的热度，咖啡无疑是当之无愧的最热赛道。即便是整个餐饮赛道投资遇冷，倒闭、关店、暴雷现象频现，咖啡赛道的融资依然表现出高热度的态势，新品牌频出，头部连锁咖啡品牌门店更是狂飙式增长，下沉市场直接开启飞速增长···...

如何低成本开好一家火锅店？从门头、场景、菜单、产品4个维度优化，如何既省钱又能实现流量自由？我们一起往下看。一、门头：3秒消除距离感 节省一切不必要的开支消费降级到底有多明显？看看火锅店的门头就知道了。成都的罗二火锅，被···...

一、当红薯变成“新中式红薯”新中式这个梗，真的被“玩坏”了。最近，网红单品卷到了“国民小吃”红薯上，谁也没能想到，街头廉价的红薯，有一天也可以摇身变成网红单品。黑糖珍珠红薯、芝士红薯、焦糖糯丸子红薯、奥利奥红薯、焦糖红薯···...