星巴克最近推出了新品浓系列小绿杯，中国首发，容量只有大概以前大杯的一半，但价格依旧还是30多块。减量却不减价，星巴克这个新品的底气到底在哪？一、新品新在哪？小容量，新配方❶ 杯型大小星巴克的常驻杯型是（来和罗老师一起念）···...

一、用门店升级，来打破同质化竞争2017年，是火锅串串的爆发元年。因为拥有着标准化程度高、客单价低、易于复制等诸多优势，这一年也成为了众多火锅、麻辣烫等关联性较强的品类纷纷入局的一年。根据天眼查数据显示，这一年里，以“火···...

到天津吃早点，要是只尝到煎饼馃子和“大饼卷一切”，那可真是亏大了！想吃甜的，有炸糕、糖饼、银丝卷儿；爱吃咸的，有卷圈儿、包子、芝麻烧饼；要喝点稀的，从云吞到面茶，每天不重样，喝俩礼拜是没问题的。你说你实在想见识见识天津的···...

老大和老二干架，一批独立咖啡店倒霉了。最近，一位独立咖啡店主在社交媒体上发文诉苦，称自己被9块9咖啡“卷死”了。帖子一下成为热搜话题，一句话道出了众多独立咖啡店主们的艰辛与无奈。一、9.9元咖啡，干死多少独立咖啡店？独立···...

“把价格打下来！我们要做串串火锅界的萨莉亚！”全国600多家门店的“串串火锅王”——大斌家，用“小火锅”重回人气王！它创新性地推出“一人食”的火锅新吃法：把桌子、锅底通通“变小”，锅底5元起，串串7毛7，人均只要50元！···...

近日，继巴奴火锅的“天价”土豆事件后，连锁中餐头部品牌西贝莜面村又被曝出“3只蒸饺卖29元”，这个价格让西贝也陷入高价风波，随后，“西贝蒸饺3只29元被吐槽太贵”登上热搜，引发网友热议。据石占小吃培训了解，事情的起因是有···...

巨头挤压下，区域咖啡该如何生存？最近，我关注到一个叫“快乐咖啡商店”（以下简称快乐咖啡）的品牌，诞生于四川绵阳，疫情期间逆势拓店，多个门店拿下当地美团外卖区域榜单Top1，而且沉淀了20万+会员。“价格战”的当下，他们依···...

现在的年轻人，开始流行“玩”奶茶了。霸王茶姬、奈雪、古茗、甜啦啦的杯子和袋子，被网友拿来泡面、泡脚；Manner的外卖箱被当成“离职箱”，被冠名“职场骨灰盒”刷屏社交平台。奶茶袋子泡脚、奶茶杯子泡面、咖啡箱子离职，可以并···...

一、越来越多的火锅店在靠手工菜出圈今年，在预制菜大行其道的同时，手工菜的概念在火锅界越刮越大。这次重庆火锅出差回来，我记忆点最深的也是火锅店的那几道手工菜，让人忍不住复购。先看3个案例。1、北步园火锅：一条差评带火了冰汤···...

火锅市场愈来愈同质化的当下，“正宗重庆火锅”成为品牌差异化突围的一大手段。近日，第十五届中国火锅美食文化节（暨第八届中国国际火锅产业博览会）在重庆举办，成为行业热议的大事件之一。近年来， 重庆火锅的热度在肉眼可见地飙升中···...