2023年无疑是火锅新品类的爆发年。当重庆火锅、牛肉火锅等大品类势能不断扩大之时，冒烤鸭、油卤串串、下饭小火锅、酸汤火锅等小众品类也逐步摆脱受众面、区域的束缚，并开始拓圈攻占新的市场版图。其中一些小众新品类增速较快，有望···...

预制菜行业，又迎来新巨头。近日，统一企业中国控股有限公司（以下称“统一”，00220.HK）旗下的生活料理品牌开小灶，推出了微波系列、私房菜系列等近10款预制菜新品。有别于开小灶过往的自热米饭、自热火锅等常温速食品，这些···...

1点点否认“倒闭”，大批网友发起“保卫战”。近期，众多媒体报道称，昔日奶茶界网红鼻祖——1点点正在慢慢退出奶茶界。#一点点慢慢退出奶茶界##为什么人们不爱喝一点点了#等话题接连登上各大平台热搜，“一点点要倒闭了”等言论也···...

2888一杯、4988一杯、6200一杯……频现的“天价咖啡”到底是真噱头还是硬实力？天价咖啡，又上热搜。红餐网消息，近日，有网友在社交平台上发帖称，在上海张园一家名为“根本咖啡”推出一款“卡门·水洗·瑰夏”咖啡，标价为···...

一、中式馒头开始整新活了今年开始，“烘焙下行”的声音一直在市场中蔓延，但横空出世的“新中式馒头”，还在不停带来新的“花活儿”。这两天，互联网上就兴起了一股“馒头科研风”。一些美食区大V、烘焙博主、中式馒头品牌们，纷纷出手···...

“根本忙不过来，每天不是在回收设备，就是在去回收设备的路上。”近期，社交平台上一位博主发了一条名为“一天回收了6家咖啡馆设备”的博文，引起许多人围观。而据这位博主介绍，她近半年来忙着回收咖啡设备的过程中，发现一个新现象，···...

随着天气转冷，烤红薯又开始热销起来，不过近期社交平台上有关“花式烤红薯”的话题更为热闹。新茶饮的影响力有多大？咖啡创新像奶茶不算什么，现在连烤红薯也学起奶茶，把奶茶小料加到红薯里，成为一个新物种——花式烤红薯。不但口味丰···...

前几天，笔者在跟一位餐饮老板聊天时，听到他说自己已开了10多年火锅店，活到现在靠的是产品过硬，但因为传达得不好，很多顾客并不知道他们在这上面的努力。这让笔者想聊聊，怎么从门店“软装”——文案上，提升顾客对产品价值以及品牌···...

咖啡价格持续向下，做30元以上的精品咖啡，还有出路吗？最近，我发现深圳有一个精品咖啡品牌：以竞拍豆子闻名，主打手冲咖啡，不到10家店，办过6200+场咖啡分享会，会员复购率50%，甚至有人说它是“升级版蓝瓶”。它是怎么把···...

“劝退无效，我们要开咖啡店了。”今年7月，45岁的老李和妻子投资5万，在上海SOLO迷你工作坊开出了他们的小店——七月的咖啡店。从被预言撑不过3个月，到现在已经进入第5个月，并且开始盈利。他们经历了什么？一起来听听老李的···...