你还记得曾红极一时的淄博烧烤吗？5月，淄博烧烤大火的时候，很多人跨越几百公里就为去吃一口小饼卷葱和烤肉。这个因烧烤而红遍全国的山东城市涌入了500多万人，出租车不停奔波在火车站与烧烤店间接送游客，名气大的网红店，最少要排···...

一、罐罐奶茶走红，有火锅店开始用它引流1、围炉煮茶2.0——罐罐奶茶今冬走红随着秋风渐起，火锅餐见发现，许多城市街头都在摆摊卖罐罐奶茶（有的叫罐罐烤奶）。简单的小摊，炭火炉上摆一张铁网，上面放着几只陶罐，旁边摆放着整齐的···...

走进一家麻辣烫店，随便选点菜，价格就直逼40块，简直要惊掉手里的塑料盆和夹子。而当你还在为麻辣烫价格惊叹的时候，转头走进麻辣香锅店，才总算明白了什么叫做山外有山——就这点怎么就要200块了？！在不少人心中，是把麻辣香锅和···...

秋冬季，寒风侵袭，如果能和好友一起吃上一顿热气腾腾的火锅，热热闹闹，碰杯下菜，从胃暖到心，真的无法想象会有多快乐！提到火锅，我们餐饮人更关注火锅行业的发展，这不，我们餐饮人的精神食粮，这就来了！中国饭店协会与美团团购联合···...

做咖啡，想象空间还有多大？在上海新天地附近，有一家咖啡小店，凭借“咖啡+贝果”，在外卖平台单店单月销量超1万单，坐稳咖啡外卖人气榜单。而且自去年12月开出首店，至今不到一年已扩张到50余家店。这个品牌，如何在竞争激烈的上···...

刻意放缓拓店步调，并非意味着躺平，只是选择了“小步更稳”的发展模式。800天散养老母鸡，12小时慢火熬制，再加入当天宰杀的猪棒骨、猪脚、五花肉等新鲜食材，以及26味香料，香气四溢，配上一碗热气腾腾的米饭，让人瞬间味蕾大开···...

一、被几亿人种草的“罐罐”，又有新玩法了刚刚过去的“万圣节”，不止上海经历了一场史无前例的火爆狂欢，一家出自上海的现制酸奶品牌酸奶罐罐，也同样火爆到“史无前例”。一个印有“万圣搞怪南瓜”眼睛的黑色易拉罐，被一层又一层的纱···...

一、达美乐：增增增！亏亏亏！近日，#达美乐30分钟必达3年亏损9亿#冲上各大社交平台热搜榜单。据相关财报数据显示，近几年达美乐在中国的营收一路上升，从2019年的8.37亿元，到2020年的11亿元，再到2021年的16···...

“错事”，也总得有人做。Q弹，曾是珍珠粉圆常用的口感形容词。但这颗有魔力的小珠珠，今天似乎不再那么Q弹，甚至口感与糯米小丸子无限接近。发生了什么？2018年，黑糖珍珠刮起旋风，更为准确的说是手炒或手熬黑糖珍珠开始流行。鹿···...

在餐饮业中，新中式已经成为一个热门词汇。中式酸梅汤、中式寿司、中式轻食、新中式馒头、新中汉堡……火了一波又一波。餐饮企业也纷纷入局“新中式赛道”：奈雪推出了品牌“奈雪茶院”，做“中式纯茶”；茶颜悦色创立了品牌“鸳央咖啡”···...