在西式快餐赛道中，品牌开启了“卡位赛”，麦肯在加速跑马圈地，塔斯汀亦来势汹汹。那么，西式快餐赛道的竞争格局到底是怎样的？还蕴藏着哪些机会呢？说起今年竞争较为激烈的餐饮赛道，西式快餐必然榜上有名。进入2023年以来，西式快···...

最近，瑞幸的“生酪拿铁”再度火出圈。这一次，瑞幸还别出心裁地搞起“猫和老鼠”联名，一时间朋友圈满是相关的产品分享截图，网友表示，“瑞幸你直接把我的童年回忆都承包了。”最近，生酪风、芝士风在咖啡圈狠狠刮起来，在北京、广州、···...

星巴克又有新动作。星巴克新品“浓”系列咖啡“小绿杯”正式上线。“小绿杯”一改星巴克经典杯型，推出了专属杯型，定价每杯33元，规格259ml/杯，并同步上新4款口味，可芮朵、红丝绒可芮朵、可可奇诺和浓椰馥芮白。图片品牌希望···...

一、“抄袭”围炉煮茶？网红新物种席卷全国还记得去年冬天的顶流，围炉煮茶吗？它好像已经淡出了餐饮人的视线……不过！秋风起，商业街、学校旁出现了个“小摊新物种”——罐罐烤奶。一个仅供一人活动的摊子，摆上一张几十厘米长的铁网，···...

“三万六千容易过，人生只和住苏州”。苏州，自古便是灵秀宝地，无论是平头百姓还是文人雅士都争相来此旅居，江南四大才子之一的唐寅曾这样感慨：“世间乐土是吴中”。时至今日，灵韵无双的古典园林，小桥流水的生活风貌，依然令无数人心···...

接连注册炸货商标，蜜雪跨界的决心为什么这么急？近期有消息称，蜜雪冰城已在申请有关炸串品牌“卡兹卡”的商业标签。据天眼查App显示，蜜雪冰城股份有限公司申请注册多件旗下炸串品牌“卡兹卡”商标，国际分类为第35类广告销售、第···...

新中式+餐饮模式还能继续做吗？曾几何时，新中式一度是餐饮赛道的“风口热词”，从烘焙、面馆、茶饮再到后来的咖啡、汉堡、轻食，餐饮品类，但凡加上“新中式”外衣，就等于重构了品类，成为品类创新后的新物种，备受资本与消费者青睐。···...

品类，零售商业世界的微小组成单元，是人们消费需求的具化载体。本系列，展示传统品类的应时之变，发现消费洪流中裂变而出的“新”品类。此篇为，小吃。小吃赛道，被越来越多的餐饮大佬盯上了。海底捞“多城摆摊卖小吃”冲上热搜，“路人···...

两年前，热卤赛道强势爆发。盛香亭、研卤堂、卤大妈、热卤食光等品牌获得融资，新式热卤和“热卤+”门店如雨后春笋般涌现。不过，近段时间，热卤行业的发展似乎进入“平稳期”，有的品牌持续稳步开店，节奏相对缓慢；但有的品牌也在门店···...

所有以价格引流的餐厅，无疑都会跌入贴身厮杀的局面，那么，在如今的大环境下，除了价格战，“引流仗”还能怎么打？笔者盘点了几个方式，一起来看。一、制造噱头：要么上九天，要么下九渊顾客进店，需要理由；商家引流，需要噱头。如今的···...