9.9元咖啡，又添一位重磅玩家。上周，益禾堂卖爆了一款咖云轻乳拿铁，将轻乳茶和茶咖两大高势能品类组合，以咖云的形式做出品创新。上市第一天，单店单款就卖出143杯，益禾堂全国咖啡销售额环比增长61%，河北、福建等多个区域销···...

品类，零售商业世界的微小组成单元，是人们消费需求的具化载体。本系列，展示传统品类的应时之变，发现消费洪流中裂变而出的“新”品类。此篇为，咖啡新势力。咖啡之战，行至拐点。强者靠着价格战、圈地运动抢走了市场的大半蛋糕。星巴克···...

10月26日，喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信···...

串串品类起起伏伏的背后，总有一些穿越周期的品牌值得从业者细细研究。万物皆有周期，餐饮业也不例外。很多品类、细分赛道在发展过程中不可避免会经历起起伏伏，从火爆到回归平静，再到进入更理性的发展阶段，比如被称作火锅第一大细分品···...

现代人精致的scope，已经扩张到每天的“续命水”了！以前去买杯咖啡，就是选一选美式、拿铁、浓缩这些分类就好，精品咖啡？抱一丝，不敢想～但今天一打开瑞幸小程序，会发现在传统品类之外，精品SOE赫然并列在菜单中，下层粒度也···...

快餐小吃赛道又有一个品类成为“顶流”！近日，多家卷饼品牌在全国各地扩张，其中良记卷饼、集庄乡烤肉卷饼、卷翻天•卷饼等品牌纷纷布局一二线城市，部分品牌还将门店开进了热门商圈。7.9元的香酥鸡柳卷饼、8.9元的里脊肉卷饼、1···...

一、Manner上热搜了，但跟咖啡没啥关系Manner咖啡这两天特别火，在微博、小红书两个平台都上了热搜。但这次热搜和品牌最近出的新品或者门店拓张等品牌动作，都没关系。这个在两大社交平台引起海量讨论的话题叫做#离职人标配···...

引言：喜姐炸串成立4年，门店已有2000多家，年净增700家店的发展速度来自成立之初的万店思维。喜姐炸串创始人王宽是一个餐饮创业老炮，心里一直有个万店的计划。创业10年时间里面，做过无数的项目，在开启第11次创业时，创立···...

奶茶乳品升级又出现新爆款，这次是“有机奶”。上周五，长沙茶饮品牌ARTEASG（以下简称“啊T”）一口气推出4款有机奶饮品，在社交平台刷屏不断。而前段时间，啊T首次推出有机奶系列，上市5天，就卖出了30万杯，单店销量达到···...

低了，但也没完全低。巴掌大的杯子，熟悉的绿色和标志性logo，被国内咖啡品牌卷出天际的星巴克终于也出新品了。在门店，它的名字叫“浓”系列，但因为体积小巧、配色简洁，人们又习惯在社交媒体上称呼它“小绿杯”。这是星巴克这些年···...