在刚过去的国庆档，“轻乳茶”几乎是各大品牌的主战场。其中，有几支轻乳茶表现格外突出，而且都来自区域品牌。比如，西北的放哈推出的“桂花轻乳茶”，上新一周销量目标达成106%；山东来一杯，“芥末好喝轻乳茶”一上线，就引发了关···...

和茅台联名的“酱香拿铁”热度还未消散，瑞幸咖啡又出新招。10月9日，瑞幸咖啡官宣与“猫和老鼠”联名，推出新品“马斯卡彭生酪拿铁”。相较于此前定价19元一杯的“酱香拿铁”，此次推出的新品，消费者9.9元即可拿下。据瑞幸介绍···...

江西，好像总是在比拼“谁最没有存在感”时才存在感最强。谈起江西美食，似乎也只有一味淋漓尽致的“辣”最深入人心。这座低调的省份实在被人误解太久了！重新认识江西的第一站，我建议你先到赣州。这是一座历史悠久的文化名城，虽然并非···...

一、天价吐司卖不动了…还没到年底，就有大把网红濒死！前几日，#上海天价吐司同款售价跌6成#冲上热搜。今年4月轰动全国的98块（甚至还被黄牛加价到300块）一条的网红生吐司，有了国产平替，据说制作工艺和口感基本一致。这款仅···...

红如玛瑙的石榴饮品，你品尝了吗？错过了夏天的桃子、西瓜，秋天的这款水果绝对不要错过——石榴。季节限定的石榴饮品一直深受消费者的喜爱，在饮品行业也早已挖掘到石榴的隐藏实力，纷纷对其宠爱有加。像喜茶的满杯红钻、星巴克的石榴爆···...

餐饮店开业之后，营销成为不可忽视的一部分。所谓“打江山易守江山难”，做好“营销”成为门店经营的重中之重。围绕“营销”要解决的就是两件事：1、让人知道来购买2、让已经买的人多次购买正处在信息大爆炸的媒体时代，人们接受信息渠···...

最近茶饮圈有个新现象：小镇青年也爱上牛油果了。主打下沉市场的甜啦啦推出牛油果新品，12元/杯，10天爆卖了500万杯，粉丝高呼“把牛油果价格打下来了”；幸运咖则上架了金枕榴莲拿铁，也吸引了大量关注。“贵价水果”从一二线网···...

转眼之间，2023年已经只剩下80多天。对于茶饮人来说，今年的生意仿佛坐上了过山车：春节业绩大范围爆发后，3月份又出乎意料地迎来了一波高峰 ，但万众期待的五一、暑假、十一却并没有预期中的大幅增长，反而不少区域和门店呈现下···...

前阵子，茅台董事长丁雄军宣布叫停“+茅台”周边产品开发的事儿，震惊了全网。大家在痛骂茅台像个撩完就跑的“渣男”同时，也不免担忧起了瑞幸的处境。‍上一波联名格调拉得这么高，成绩做得这么漂亮，瑞幸之后要找谁才能再续“酱香茅台···...

我们都知道做面包的四大基本原料是水、酵母、盐和面粉，油脂不在其中。但当我们在做吐司、布里欧修面包面团的时候，油脂往往都会在配方表之中。今天讨论的主角就是面包里的“油脂”。面包里的油脂起到什么作用？所有面包都要油脂嘛？有没···...