我们都知道做面包的四大基本原料是水、酵母、盐和面粉，油脂不在其中。但当我们在做吐司、布里欧修面包面团的时候，油脂往往都会在配方表之中。今天讨论的主角就是面包里的“油脂”。面包里的油脂起到什么作用？所有面包都要油脂嘛？有没···...

据说假期最不该去的就是热门旅游城市。往哪都逃不过人山人海的排队魔咒，吃不到地道正宗的人情风味。倒也不全是。福建泉州，海上丝绸之路起点，一个与长城齐名的“世界文化遗产”，我就找到了独特的通关密码。不仅全程没有外地游客排队，···...

这是一个奶茶变当地特产的时代。茶颜悦色，早已成为湖南特产之一。到长沙旅游，喝一杯茶颜悦色甚至成了必打卡事项。而这样的奶茶之光可不止茶颜悦色一个，广西的阿嬷手作、安徽的卡旺卡、云南的麒麟大口茶、兰州的放哈……各地奶茶百花齐···...

十一假期，Manner家的新品咖啡“炸”出圈了。近期，Manner Coffee新上了几款气泡咖啡产品，迅速在平台上火了起来，很多网友都在调侃：这波新品会“爆炸”。这到底是怎么回事？一起来看——一、Manner新品咖啡，···...

这个假期，咖啡圈狠狠刮了一波“芝士风”。北京、成都、广州、上海等城市，100多家精品咖啡馆集体上了芝士奶咖，各种创意产品，假期刷爆了朋友圈。而前阵子，Manner也上新了2款芝士咖啡，凭借着独特的香气与绵密细腻的口感，快···...

高质价比加极致效率，是这家“湘菜后起之秀”脱颖而出的秘诀。湘菜后起之秀——兰湘子，正在全力进军江浙沪地区。在兰湘子的下一步计划中，以江浙沪为代表的华东区域是其扩张的重心。几个月前，它相继进入了杭州、无锡等城市。截至目前，···...

所有以价格引流的餐厅，无疑都会跌入贴身厮杀的局面，那么，在如今的大环境下，除了价格战，“引流仗”还能怎么打？火锅餐见盘点了几个方式，一起来看。一、制造噱头：要么上九天，要么下九渊顾客进店，需要理由；商家引流，需要噱头。如···...

一、最高日出600杯，上海“站立茶馆”走红！上海的年轻人，开始流行“站着喝茶”？最近，在热闹的淮海路街头，一家名为“Teaday时下有茶”（以下简称Teaday）的新中式茶馆格外抢眼。不同于近两年注重场景体验、氛围营造的···...

我应友人之约到武汉大吃了整三天。正是天气刚刚好的时节，树叶还绿，姑娘们也都大方地光着腿，正是贴秋膘的好时候。到武汉是下午，被飞机餐虐得身心俱疲的我，一头闯进了万松园的美味世界。长长的街道两旁，除了好吃的，还是好吃的。几十···...

假期末尾，聊聊今年大热的“新中式”。新中式茶饮，一批又一批地火了。大众点评上，各个城市饮品店热门榜一定有新中式茶馆位居前列。资本也开始加注，多个品牌获得融资。然而在繁荣背后，我也发现，有人打着新中式的旗号悄悄割起了韭菜，···...