发现了吗，秋季上新过半，奶盖类产品正在茶饮店高频出现。百分茶的手剥红石榴奶缇、茶颜悦色的少年庄周、古茗的芝士青提，都是用奶盖来增加饮品的口感层次。而沪上阿姨的经典款“芝士葡萄奶盖”，最近也被网友冲了一波。奶盖为什么又火起···...

一、停车场、菜市场、村头……火锅店越难找，生意越好？最近，火锅餐见发现，除了社区、商圈这些常规选址之外，一些火锅店的选址越来越“偏僻难找了”。1、开在农贸市场后院，顾客却络绎不绝前两天团队小伙伴去长春出差，发现一家渝井巷···...

持续创造高性价比，长期坚持好吃不贵的经营策略，才是成为品牌的唯一途径。“消费的人多了，但花的钱少了”。全面放开疫情后，餐饮行业并未迎来期待中的“报复性消费”，整体仍处于弱复苏阶段。近日多家上市餐饮企业交出的半年报显示，尽···...

一批品牌接连倒下、收缩，烘焙单品路线行不通了？红餐网注意到，近期不少主打烘焙单品的店铺正在悄无声息地倒闭、收缩。比如，就在最近，中国市场最后一家唐恩都乐关门了。要知道，2015年菲律宾餐饮巨头快乐蜂与唐恩都乐达成合作时就···...

一、定位“社区烧烤”，尽显烟火气儿这家品牌成为沪上新晋烧烤排队王？2023年，烧烤赛道似乎更下沉、更接地气、更有烟火气息，就连淡旺季也不明显了。今年年初，餐饮业出现一阵爆发式消费复苏，数据显示在2023年春节期间，烧烤烤···...

日前，小红书有一篇笔记，以1点点为第一人称，为植脂末平反。全文不长，将植脂末的来龙去脉、对人体健康影响的原因，以及我们目前对植脂末食用的平均水平，作了简要讲解。一、1点点为植脂末站台在临近时间段，有人以“1点点资深店长”···...

这届年轻人，越来越爱索取情绪价值了。最近，代数学家就抓住这点，上架新品“躺平拿铁”，上市当天就破了新品记录，实现了销量的“断层Top1”。其实，换个角度看，今年卖得好的产品，从原料到创意，多少都带点“情绪属性”。怎么理解···...

健康焦虑成为当前影响消费者购买茶饮频次的主要因素。并且随着越来越多消费者重视健康问题，各大茶饮品牌也纷纷抓住这一趋势，加速茶饮健康化升级，不断打造产品健康属性。从糖、奶、小料甚至是在用户体验上，都为自己披上了健康的外衣，···...

真正的商战，只需要一个精准的对家。茅台咖啡爆火席卷互联网的第四天下午，库迪咖啡“米咖”即将上线的消息取代登顶。深夜的酒对战暖胃的粥，咖啡界的商战开始向奇怪的方向走去。库迪以“拒绝伤身”为主题推出新品，大家都能看出库迪这次···...

一、社群贡献80%~90%顾客，看看它的流量“三板斧”最近，火锅餐见在和餐创联会员聊天过程中发现，甘肃天水，这个5线小城里，一家名叫胖子鱼的火锅品牌，老店70%的顾客都是来自微信群，而新店客群中，微信群的贡献率达80%-···...