当茶饮行业的内卷从糖度、小料卷到包装和联名，一批头部品牌却悄悄杀出一条新路：回归地方，到最质朴的食材和最深厚的文化里去“寻宝”。从青岛“茶色满季”用蛤蜊高汤做茶底、十天狂揽近千万浏览的“黑暗料理”，到喜茶深入云南将木姜子···...

上海向来不缺让人眼前一亮的咖啡店。最近，一家30平的小店凭借“饺子+咖啡”的独特组合迅速出圈。开业仅3个月，稳居区域人气榜Top1，不仅在社交平台刷屏，还吸引了不少外国友人专程打卡。很多网友评论：这家店很有“活人感”。活···...

你是不是也曾被“面包=发胖”的说法吓到，尤其看到成分表里的脂肪含量就更犹豫？别急，今天我们就来聊聊面包中的脂肪——它并非健康的“敌人”，而是选对来源、吃对分量就能成为你能量的好帮手。从必需脂肪酸到脂溶性维生素吸收，脂肪其···...

排队600桌，川渝火锅又出“排队王”今年北京、上海、武汉等地最热门的火锅，大概都有茶火锅的一席之地。北京的壶・茶馆火锅常年稳居大众点评 “北京火锅热门榜”“打卡人气榜” 前列，晚间一般都要排队两三小时，是北京妥妥的 “火···...

昔日边角料——猪油渣，竟然摇身一变，成了排长队的小吃专卖店？最近，职餐记者观察发现，在北京合生汇、长楹天街等大型商圈，陆续开出了一批以吉屋出猪、岛姜家为主的“脂渣专营店”。上海、苏州、南京等城市，一批“脂渣专营店”也陆续···...

不知道您发现没有，如今去餐厅吃饭，咱们消费者是越来越“挑剔’”了——不仅要吃得饱、吃得好，更要吃得“明白”。后厨干不干净？菜是不是新鲜现炒的？锅气足不足？……这些问题，成了很多人下单前的“灵魂拷问”。也正因为这样，“现炒···...

万万没想到，卖老人鞋的足力健，盯上了饮品生意。最近，我发现郑州的多个社区崛起了一家“足力健有机食品”，不仅卖饮品，还卖茶叶。短短几个月，就积累了9万多会员。约20家店体量时，饮品就卖出了近60万瓶。这是什么新模式？开一家···...

两片面包，一些蔬菜，几片肉，一个看似普通的三明治，却可以卖到68元一个的高价，甚至门店供不应求，这就是新晋网红门店“小红帽三明治”的经营现状。从常见的三明治到爆火全网的创新单品，离不开他们对当下消费者们饮食需求的精准识别···...

碳水，人类内心深处最直接又罪恶的快乐。而比吃碳水更加极致的快乐，当属——碳水+碳水的双重叠加吃法。中国人是如何把这套快乐规则玩得明明白白的？看看下面各位都是怎么说的吧~油饼包烧麦武汉重油烧卖，介于糯米烧卖和羊肉烧卖之间，···...

干蒸菜开始倒闭，二手回收都卖不上价干蒸菜的倒闭潮，早早地从夏天就开始了。从春到夏，或是从夏到秋，干蒸菜小店的生存周期超不过三个月。小林在山东烟台开了家干蒸菜的小店，想趁着新鲜劲，好好赚上一笔，可没想到竞争突然激烈了起来，···...