川味烧烩菜，彭涛 田力 李凯主编。四川科学技术出版社2006年1月出版。川菜有着悠久的历史，在川菜的发展过程中，创造出了众多的菜品，这些菜品是用多种烹饪技法制作出来的。川菜的烹饪技法多种多样，既有全国通用的烹饪方法，也创···...

川菜烹调技艺，张维佳 时海影 张守良主编，金盾音像出版社出版。川菜烹调技艺》通过著名川菜烹饪大师陈松如的弟子、国家特级烹调技师、北京市劳动局烹调专业资格讲师刘自华，对有代表性的18种川菜佳肴的用料、制作方法，进行操作演示···...

7天学会家常川菜，马敬泽主编，吉林科学技术出版社2012年9月出版。川菜是我国烹饪中的主要菜系之一，在其发展过程中，一直是博采众家之长来不断丰富自己、对各个菜系以及宫廷菜、官府菜、寺院菜等都融汇贯通，所谓“南菜川睐，北菜···...

四川火锅大全，李乐清 郑兴生主编，四川科学技术出版社2004年3月主编，《四川火锅大全》全面系统地介绍了四川火锅的有关知识，包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容，并对四川火锅店的选址、装修、经营···...

一、淄博烧烤火出天际最近，淄博烧烤突然出圈，甚至把全国人民都“馋”去了！前有大学生组团去淄博，体验“充满仪式感”的烧烤，将淄博火车站的旅客数量创下的新纪录；后有津京冀自驾游旅客“杀”向张店水晶街，将并不宽阔的街区挤的水泄···...

连锁餐企们正在扎堆进社区！这不，连知名中式快餐品牌——永和大王，近日也宣布全面启动“社区型”门店！它靠卖豆浆油条起家，曾一年卖出3亿元，目前已经开出400+门店，遍布上海、深圳、北京等一线城市的商圈，还曾被人称为“中国的···...

“过了35岁的职场人，都在做什么？”“今年，很有可能在开咖啡馆。”北漂15年的婧婧，春节回老家云南建水开了一个1500平的咖啡馆，据说开业到现在“没有一天赔过钱”。出海高管李乐民回北京后开了家咖啡馆，开业不到2周，就成为···...

川味家常菜，张奔腾主编，吉林科学技术出版社2007年8月出版。川菜，作为我国传统八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。...

经典川菜800例，双福主编，化学工业出版社2009年1月出版。《经典川菜800例》精心挑选健康经典川菜食谱，分畜肉类、禽蛋类、蔬菜、豆制品类、水产品类、小吃、主食类等几大类，以精美的图片、详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过···...

美味川菜580例，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年12月1日出版。一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。自古以来，一直按季节变化来调味、配菜。如冬天多食炖焖煨品，夏天炎热则多以凉拌冷冻为主等。...