九寨沟阳光充足，日夜温差大，有利植物积存养分，洋芋长得特大。据当地居民说，小时随父辈上山背洋芋不用背蔸装，将几个又长又大的洋芋用绳直接兜在背后，就足够他背了。高山洋芋特别饱满。一经蒸煮，都如馒头一样绽开老大的裂口，吃起来···...

四川人很重视过端午节，他们习惯上称端午节为端阳节，而且一般要过两次，农历五月初五为小端阳，五月十五为大端阳。小端阳名字虽然“小”，但一般是正节，比起大端阳更正式、更讲究。...

茶叶叫做“叶子”。茶碗中茶叶多称作“饱”，反之则为“啬”。饮茶叫作“吃茶”。把开水第一次冲进茶碗叫“发叶子”，再向茶碗内冲水则叫“掺茶”。“一道”（“一开”）、“二道”（“二开”）是吃茶之常用语，“开”即指掺水时揭开茶盖···...

中国人吃面条已有1700年的历史。晋朝时叫“汤饼”、“汤玉”，唐时叫“不托”。最初人们只把面团做成饼状，即下入锅内，故叫“汤饼”；汤饼的原料是白面，故又称“汤玉 ”。程大昌的《演繁露》中曾解释说：“古之汤饼皆手持而擘置汤···...

相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们···...

每到年关，尤其是春节前后，四川民间大都喜欢吃“九斗碗”。“九斗碗”，名称形象生动，充满田园生活气息，说起来顺口，听起来悦耳。寥寥三字，把淳朴的乡民们热情好客，乐于助人的心态和朴实无华、和谐友善的邻里关系表现得淋漓尽致。那···...

“有什么，吃什么”仿佛是天经地义的事情，毕竟，你所能摄入的食物必然是你能获得的食物中的一部分。然而，这里想表述的不止于此，事实上，你的口味偏好也很可能是历史上某些时刻的资源条件所决定的，川菜的口味变迁和形成历史可为佐证。...

“遍地是国风”的2023，定位国风茶饮，还能做出特色吗？最近，一个定位“宋朝美学”的茶饮品牌在网上很火，2021年开业，如今已有131家门店。而且，门店人气也很高，日营业额能做到8000~9000元，沉淀了40万+会员。···...

四五块一杯，让两元速溶咖啡都惭愧。4元、5元、8.8元一杯的现磨美式咖啡，你会选哪个？你不经意间的选择，已经成为大大小小咖啡品牌当下的主战场。“价格战打到令2块一条的速溶咖啡们都情何以堪的地步。”一位线下咖啡赛道创业者深···...

螺蛳粉品类仍需持续整顿！一、人大代表带柳州螺蛳粉开两会：“希望它火遍全国，走向世界！”最近，螺蛳粉又小火了一番。3月3日中午，全国人大代表顺利抵达北京。其中，广西柳州市质量检验检测研究中心柳州螺蛳粉检验科科长秦庆芳代表带···...