四川的藏族主要居住在阿坝州，大小舍川等地，称为“加戍地”，藏族的主食为糌粑、青稞酒等。《西康建省汇》云：“打箭驴（今康定）瘦土不毛，惟槁青稞、莞豆，畜养牛羊，挤乳作乳，拌糌粑而食，天所产。”...

“好吃不过茶泡饭”，是句四川的俗语。茶，就是一般的粗茶，很便宜的茶叶，泡上一大壶，解渴。吃饭的时候，因为没有汤，就顺便把茶水倒在碗里，泡饭吃。...

彝族有着神秘的历史和灿烂的文化，是个崇尚"酒”的民族。彝族通过自己独特的配方酿制而成的“杆杆酒”营养丰富、口感纯厚。...

麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、腊肉香肠等经典菜品，这些四川普通人家团年饭青睐的菜品，是否是几十年前，就已在川人的餐桌上活跃起来了？成都川菜博物馆珍藏的一份民国三十八年（1949年）的菜单，为我们揭秘了四川人春节时的口味。...

以文言文随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著，也是提高烹饪技···...

赶市集是现在最流行的周末活动。一、餐饮人玩起了“市集风”据不完全统计，二月份北京有25场市集。而据完全统计，二月就4个周末。即使平均到每个周末，北京都有6场市集。上海、广州、杭州、武汉，同样是市集扎堆。还有一些小一点的城···...

一碗”板面”卖到20198元，想吃上还得提前10天预定！这则报道一出，不仅登上热搜榜，还引起网友热议，1天时间就热评2000多条。有的网友表示，“天价面太离谱了”；也有人表示，“明码标价，就合理合法，也没强买强卖”。到职···...

今年，势不可挡地，牛油果饮品再次流行起来。继ARTEASG、茉酸奶之后， 7分甜的一款“牛油果超级多”再次把牛油果引爆了，一天卖出10万杯，单款单日营业额破百万，多家门店断货，社交平台种草不断……牛油果这个“超级水果”，···...

内江蜜饯，又名“煮货”，四川省内江特产，有40余个品种，60多个花色。成品形态多样，味道各异，保糖保汁，滋润化渣，香甜可口，入口生津。红桔、金钱桔蜜饯，形圆体扁，边成菊瓣，色似琥珀，味含桔香。什锦蜜饯，集桔饼、樱桃、天冬···...

破酥包子，蒸点，特点：皮松泡而有层次，馅鲜香其质滋润。烹制法：蒸。...