郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是···...

伍堡寨属四川省资阳市李家镇忠义乡管辖，距李家镇约八公里。寨上盛产一种藕，皮质白，节段长，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳。因煮熟后略带红色，当地人称之为“红花藕”。关于这种藕，还有一个传奇故事。...

张大千先生平生有两大嗜好：一是画，一是吃。他把绘画当作第一职业，把烹饪当作第二“职业” 他曾说：“一个搞艺术的，如果连吃都不懂或不会欣赏，他哪里又能学好艺术呢?”由此，他把绘画艺术视为追求意境和笔墨情趣，把烹饪艺术视为味···...

消费者需要高性价比，也需要高价值。“价格不便宜，势头却很猛！”这是业内人士对茉酸奶的评价。相比大部分茶饮品牌集中于20元以内的价格带，茉酸奶的多款产品，价格突破30元。而招牌产品“牛油果酸奶奶昔”则处在中间地带，售价为2···...

“不怕和尚会念经，就怕和尚卖咖啡。”去年，永福寺的“慈杯咖啡”，凭借“和尚卖咖啡”的标签，在社交媒体大热，打卡排队不断。而最近，我发现各地都新开出了一大波“寺庙咖啡”，身边不少行业人都在讨论。常规的咖啡馆打卡已经不能满足···...

作为一张城市名片，如今的兰州牛肉拉面正借助消费复苏春潮，不断拓展特色餐饮消费模式和场景，将文化元素、技艺传承、时尚风向、创意营销等元素融会贯通，“拉”出中式餐饮新国潮。兰州人的美妙一天，从清晨的一碗牛肉面开始。从百年前沿···...

流行于世的冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的，美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来···...

滇西大裂谷边缘的百里方山，是旅游避署的好去处。方山之景，有七星桥、诸葛营、观月岩等。信步探幽，令人留连忘返。方山的野味美食，惹人垂涎，而最为叫绝的，则是方山全羊汤。...

姜是五味调和中的重要角色，抑制异味，增加鲜味，和味拌味都少不了它。四川出产的姜质地优良，《吕氏春秋》、《史记》等典籍早已有记载：“和之美者，阳朴之姜。”这类说法，直到三国的时候，还在人们心目中仍有深刻的印象。东晋时著名的···...

川菜菜品中，以古人名号命名者，无非是太白鸭子、贵妃鸡、东坡墨鱼、宫保鸡丁寥寥数款，菜式虽少，可说法很多，特别是宫保鸡丁，更是众说纷纭，莫衷一是。它的来源，其说有六：...