相传在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜···...

“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。...

不断革新，一直在做“难而正确”的事情，是现炒快餐先行者脱颖而出的秘诀。近日，现炒快餐品牌“小女当家”推出了全新的“3.0旗舰店”，再次引起业内关注。有知情人士透露，这家450㎡的门店自开业以来，每到中午便座无虚席，每日用···...

一个茶饮小白要开奶茶店，抓住下沉市场这个风口站稳了脚跟。一个电梯安装工程师，因为不能承受甲方“爸爸”长期拖延工程款，毅然转行开起了奶茶店。没想到几年摸索，从一个茶饮小白做成了有5家连锁门店，年销300多万的新茶饮人。一、···...

新茶饮发展火爆，在柠檬茶成为新茶饮细分领域的黑马后，椰汁或椰子水产品也被越来越多的品牌看中。以椰汁为拳头产品的欢乐家日前回复投资者提问称，正在组建To B（面向企业端）业务团队，搭建业务框架，发展方向包括咖啡、茶饮、烘焙···...

板鸭，是中国很多地方的特产，林林总总不下百个品种。为此，国家农业部曾专门以官方的名义，对中国的板鸭进行评定，最终评出中国四大板鸭，其中四川建昌板鸭即与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭一起被官方认定为中国四大板鸭。...

毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。...

重庆市忠县的忠州豆腐乳，是全国出名的土特产品，要说它是怎么来的，还有一个动人的故事：传说在北宋太平兴国年间，临江（今忠县）城边有个小小豆花店，豆花做得很好。店主刘三娘，待人热心热肠，爱做好事，遇着些讨口要饭，脚瘸眼瞎的人···...

相传清代四川学政何绍基游瓦屋山后宿县衙，随从风寒感冒，闷油厌食，精神萎顿。学政焦虑，遂使县厨做开胃菜一道，要“麻辣不见椒，肉鲜不见膘 ”。...

或许大家都知道陆游是南宋著名的诗人，但很少有人知道他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，还记述了当时吴中（今苏州）和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。...