成都人爱喝茶，茶馆多也就顺理成章。老茶馆的“沙缸水”是吸引茶客的原因之一：老茶馆里都有天井，天井中又都有一到两口大石缸。因石缸内铺有卵石、棕叶、细郊河沙，石缸又叫“沙缸”。河里运来的“活水”（河水）倒入沙缸，沐天之露、...

美食和美景历来是享有“天府之国”美誉的四川的特征，历史悠久、地大物博、风景秀美。这里遍布了红军二万五千里长征的足迹，更留下无数感人的故事；这里拥有九寨沟、海螺沟等自然风光美不胜收，让人流连忘返。在这片浓厚红色历史底蕴的大···...

四川人大多知道或吃过“叫化子鸡”这一道浙江菜，但提起“叫化子鱼”这道菜?熏可能知道的人就不多了。其实“叫化子鸡”是我们川人首创的哦。目前在成都的“公馆菜”餐馆就能品尝到这道菜。据该餐馆总经理李仲林介绍：叫化子鱼已荣获“中···...

四川人生活安逸，但不安于现状；四川人休闲，但绝不无所事事；四川人温文尔雅，但绝不是没有脾气。这于川菜中的麻辣鲜香可见一斑。...

山城重庆，物华天宝，既沐两江福泽，又得群山神韵，历来为巴渝食文化的创新地、大本营，重庆直辖后尤其如此。20世纪90年代，重庆人的餐桌特别丰盛，一道道风味浓郁的渝菜飘香而出，眨眼工夫便创出了"重庆名食"、"中国名菜"等不少···...

成都人有张“香香嘴”，尤喜炒货。成都女子嗑瓜子的本领是很强的，一颗葵瓜子或南瓜子黑瓜子于红唇上轻轻一碰，牙齿和舌头便在瞬间完成了分离瓜子壳瓜子仁的工作，配合之默契，速度之神速，足以显出成都女子的利索。...

“每年我都回四川很多次，每次回来，都能吃到很新鲜的东西，这让我很意外。”刘仪伟说，川菜和四川的小吃有很多神奇的地方，其中最神奇的就是，它们可以将100年前、500年前和1000年前就有的菜或者小吃结合现代元素，让它变成一···...

好酒的人，大都喜欢凉菜。热气腾腾一大盆，固然有大碗喝酒、大块吃肉的豪气，但像我这样的人，说到底是一个胃娇肝子弱的书生，虽然有时我也像江湖儿女一般，喝得昏天黑地才感痛快，结果只有一个，那就是两三天中，说起酒，就觉得它是一个···...

我第一次在成都百年老店“盘餐市”，读到“百菜还是白菜好”这句联语，甚是不解。如果北方人这样隆重推举白菜，还有几分可说之理，毕竟天寒时日多，又少雨水，蔬菜品类就少，到了冬天，放几十天也不坏的大白菜，理所当然就是人们的恩物。···...

熟食，才是东北最重要的食物，没有之一。在东北的美食江湖里，如果说锅包肉是门面，杀猪菜是乡愁，烧烤是招牌，那熟食便是生活，是“老婆、孩子、热炕头”那种平淡，但充满烟火气的生活。东北人很少主动提起熟食，但熟食无处不在。清晨5···...