落寞沉寂已久的“沙县小吃”，终于有了新动作……在北京新开“1000平旗舰店”！作为中国餐饮三大巨头之一，沙县小吃曾一度成为国民的“神坛小吃”，门店数量近10万家，年营业额超过500亿元。但随着时间的推移，很多沙县小店因经···...

有的火锅妙把火锅中的味碟，俏皮地比喻为妇女的化妆盒——人到哪里就随身携带到哪里，是须臾离不开的。火锅也是如此，哪里有火锅哪里就有味碟上桌，如果没有与之相配合的味碟蘸食，那将令您兴味大减，食欲不旺。...

到成都耍，不吃龙抄手就像不到武侯祠一样，是一大遗憾。因为龙抄手已是蜀地饮食文化的一部分，也是中华料理中一绝。节假日，春熙路南段68号的古香古色的龙抄手店里，每天都充满了慕名而来的外地游客。...

成都很幸运，因为很少有一个城市能同时拥有这么多的美食美景美人，很少有一个城市能够同时拥有成片成片的美食街区，更难更可贵的是，很少有一个城市能够同时拥有三条都非常出名且各具特色的美食街区。锦里、文殊坊、宽窄巷子，就像三颗璀···...

宜宾自古以盛产美酒和荔枝闻名。据早在[晋代]的《华阳国志》中即有记载今宜宾一带秦汉时就盛产荔枝，其荔枝甜郁芬芳多汗可酿酒故当地自古以美酒和荔枝相联系。...

身为老广，也许“地道川菜”在你心目中的餐单只是火锅、水煮鱼、毛血旺这样的“大路货”。实际上，更多富有地方风味的川菜食材却“大隐隐于市”，须经来自原产地的川籍大厨引荐，才得露出张扬。...

本人非专业人士，只是好吃而已。因与大厨多有交际，耳濡目染，受了些教育，长了些见识。文章虽是自家写成，但看法不敢称原创，姑且算作整理吧。抛砖引玉，供饕餮客、文雅士共鉴。...

泱泱数千年，巴国之风味布衣之情愫，由偏安一隅到誉满宇内；烈烈十余载，中国风新川菜，于上海世博真正走向国际。...

上世纪某年的9月13日，北京东坡餐厅主人张达设宴，为黄宗英冯亦代一对老师而新的夫妻祝贺。宗英穿着朴素，略施脂粉，一颦一笑间，流露出她的风采。我说她很美，她答：“化了妆的。”冯亦代这位翻译家，与之并坐，有妇唱夫随的味儿。他···...

说起川菜，人们一般会说：“麻、辣、烫”，实在是入木三分。我入川数年，曾经在一首诗中感叹道：“...惯于麻辣味，已是川中人...”亦常听我朋友--著名川菜食客兼烹饪大师石光华先生说川菜的特点是“一菜一味，百菜百格，口味有咸···...