到成都耍，不吃龙抄手就像不到武侯祠一样，是一大遗憾。因为龙抄手已是蜀地饮食文化的一部分，也是中华料理中一绝。节假日，春熙路南段68号的古香古色的龙抄手店里，每天都充满了慕名而来的外地游客。...

成都很幸运，因为很少有一个城市能同时拥有这么多的美食美景美人，很少有一个城市能够同时拥有成片成片的美食街区，更难更可贵的是，很少有一个城市能够同时拥有三条都非常出名且各具特色的美食街区。锦里、文殊坊、宽窄巷子，就像三颗璀···...

宜宾自古以盛产美酒和荔枝闻名。据早在[晋代]的《华阳国志》中即有记载今宜宾一带秦汉时就盛产荔枝，其荔枝甜郁芬芳多汗可酿酒故当地自古以美酒和荔枝相联系。...

身为老广，也许“地道川菜”在你心目中的餐单只是火锅、水煮鱼、毛血旺这样的“大路货”。实际上，更多富有地方风味的川菜食材却“大隐隐于市”，须经来自原产地的川籍大厨引荐，才得露出张扬。...

本人非专业人士，只是好吃而已。因与大厨多有交际，耳濡目染，受了些教育，长了些见识。文章虽是自家写成，但看法不敢称原创，姑且算作整理吧。抛砖引玉，供饕餮客、文雅士共鉴。...

泱泱数千年，巴国之风味布衣之情愫，由偏安一隅到誉满宇内；烈烈十余载，中国风新川菜，于上海世博真正走向国际。...

上世纪某年的9月13日，北京东坡餐厅主人张达设宴，为黄宗英冯亦代一对老师而新的夫妻祝贺。宗英穿着朴素，略施脂粉，一颦一笑间，流露出她的风采。我说她很美，她答：“化了妆的。”冯亦代这位翻译家，与之并坐，有妇唱夫随的味儿。他···...

说起川菜，人们一般会说：“麻、辣、烫”，实在是入木三分。我入川数年，曾经在一首诗中感叹道：“...惯于麻辣味，已是川中人...”亦常听我朋友--著名川菜食客兼烹饪大师石光华先生说川菜的特点是“一菜一味，百菜百格，口味有咸···...

记得“九里三分”的背街小巷，从早到晚都有小商小贩提兜挑担，沿街叫卖熟食品的。所谓“日以消耗千猪百羊万旦米”的成都，确也离不开这些肩挑背磨走东窜西的小贩，正因为这里人口众多，所以有着叫卖熟食品的市场。这种买卖既方便了群众一···...

错过四川早餐，等于没来过四川。放眼整个四川，无论东南西北，还是平原和高山，四川早餐都精彩至极。繁华的成都平原上，以成都为中心，明亮的红油里藏着重口又豪放的碳水炸弹，让人忍不住说一句：早餐还能吃这个？早餐还能吃这个！江油人···...