虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。...

缸片又叫“斜角儿”，是南通一带的经济小吃，属烧饼一类。因成熟工具是缸炉，且外菜呈菱形，成品分两片，所以南通地区称之为缸片。缸片的用料与制作同烧饼有所不同，风味亦有区别，其他地方很少见。 ...

白蒲茶干属于南通市的特色小吃，白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是南通地方久负盛名的传统风味土特产。...

如皋火腿属于南通市的特色小吃，挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良种猪，洗净鲜腿后根据其大小，肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时，腌熟后及时洗晒，然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性···...

“阳康”后消费仍在逐步恢复。而我发现，最近咖啡品牌都开始卖午餐了。上周，Tims上新了3款披萨，将暖食延伸至午餐场景，Manner也在近期更新了轻食菜单。在广深、江浙等地，咖啡品牌也都关注到了午餐场景，还有品牌打出“全日···...

今年连锁咖啡赛道的爆款都有哪些？翻看瑞幸的菜单能收获90%的答案。椰云拿铁、丝绒拿铁、Dirty系列、生酪系列，瑞幸用一年时间证明了自己是咖啡行业当之无愧的“爆款制造机”。仔细研究这些爆款的配方，会发现它们其实和咖啡的关···...

消费者与你的奶茶店，往往只有一面之缘。与朋友聊到一个很有意思，也是茶饮创业者们挺关心的话题。在直播、团购、外卖各渠道都已跑出渠道代表品牌，在行业内卷不已的当下，新品牌或者一个区域的新店，是否还存在机会?难度肯定有，但如果···...

香菜芯属于镇江市的特色小吃，镇江酱菜香菜芯，是以镇江邻县特有的香莴笋又名鸭蛋莴苣为原料加工而成。江苏镇江恒顺酱醋厂从1850年开始生产酱菜，至今已有130多年的历史。1933年开始出口，销售到亚洲、非洲、欧洲、拉丁美洲等···...

糖醋萝卜干属于镇江市的特色小吃，制作方法：1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。...

锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透···...