酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。 ...

浆水面也兰州的一种风味食品，用料讲究，制作精细。浆水是由新鲜蔬菜发酵酿成，面团经手工揉擀后，用刀切成细长的面条，俗称“利刀面”，浆水烧开泡入葱花、精盐、花椒，面条煮熟后捞入碗中，浇上晾凉的浆水，撒上香菜，食之爽利可口，为···...

兰州软儿梨，在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。若藏至冬季，则冻结成冰球，食用时需置···...

牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味···...

宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天，回族群众早晨起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃点···...

在宁夏中卫、中宁境地的黄河里，出产一种十分名贵的鱼--鸽子鱼。...

甜瓜属于吴忠市的特色小吃，海原高岸乡草场村的甜瓜因瓤沙味甜而深受消费者的钟爱。...

老玩家的持续深耕、头部品牌的跨界入局以及资本的拥趸，使得粉面连锁餐饮赛道又迎来了新一轮的市场扩张，打破了原先“有品类无品牌”的僵局。视线转向螺蛳粉，作为粉面品类中的大热单品，政府助力、网红加持、热度攀升、零售狂奔……当螺···...

“工位咖啡”会成为新的潮流吗？伴随着咖啡在世界范围内接受度的不断提高，新的消费产品、消费场景、消费方式不断裂变， 全产业链的深度联动，咖啡行业将发展出更多更精致、有潜力的细分市场。一、工位咖啡的萌生近段时间，媒体报道中出···...

“茶饮3.0时代，体验为王。”毫无疑问，茶饮业的竞争已经步入了深水区，巨头们也深陷财务焦虑，效率提升的使命成为品牌们稳中求胜的关键。2022年，当茶饮业遭遇资本寒冬、头部品牌断崖式降价、产品极度内卷等一系列挑战的时候，不···...