灰豆汤属于张掖市的特色小吃，　灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。　其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入砂锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受群众欢迎。...

“炮弹瓜”，瓜呈椭圆状，因形似炮弹而得名。其瓜体大，小的十斤有余，大的三、四十斤不等。皮薄肉厚，色呈墨绿，瓜瓤鲜红，籽小而少。其味甜美沙脆，沁人脾肺。如每隔两日用干净抹布轻揩一遍，可存放到来年春节。...

酿皮子属于敦煌市的特色小吃，敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣凉，柔韧爽口，食用方便，味美价廉，是历史悠久的民间快餐。...

黄面属于敦煌市的特色小吃，敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。　制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易，只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一···...

敦煌鸣山大枣品质优良，以果实大而得名，其枣呈椭圆形，每颗鲜枣重近四五十克。成熟后外表光洁如玉，呈黑红色，肉质细腻，甘美可口，营养成份十分丰富。...

丝路驼掌（又名雪山驼掌）在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋，其营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。...

　敦煌李广杏为甘肃三大名杏之一，它是引自新疆和田一带，经过长期自然驯化和人工培养，在敦煌形成的一个特殊品种。相传此品种是西汉飞将军李广兵伐大宛后，由新疆引种而来，故名。至今已有2000多年的栽培历史。...

牧区独有的野外食肉方法。牧人们先将羊肉与骨头分解，再将肉割成块，堆在一起。加上食盐、花椒粉等调料拌匀，然后撑开事先洗好的羊肚，塞一把肉，装一块烧红的青石头蛋，直至肉和块装完后，用绳子把肚口扎牢，不让里面的热气遗漏。...

烘焙甜品的口味日益多元化，但传统口味仍然是大家心中永远不会错的选择。其中，有一款经典口味始终占据口味喜好的榜单，那就是芝士。芝士，凭借醇香浓郁的风味令很多年轻消费者爱不释手。它的踪影无处不在，芝士搭配上面包、甜点，甚至是···...

戚风蛋糕主要是以鸡蛋、蛋糕粉、色拉油、牛奶、砂糖为主要制作原料，搭配抹茶粉、可可粉、红曲粉等调味食材来变化不同风味。采用分蛋的制作方式，常用于水果蛋糕、奶油蛋糕等。我们今天就聊一聊戚风蛋糕吧~01.什么是戚风蛋糕？戚风，···...