回顾今年夏天，桶装果茶、桶装小龙虾、桶装粉面……“一大桶”成为餐饮圈新流行。在这条道路上，升级的不仅仅是包装，还有紧跟潮流的思维方式。一、桶装水果茶：夏日顶流“新卷王”夏天夏天悄悄过去，留下新数据。要说今年夏天最火的茶饮···...

多位研发预测，下一个会流行的水果，是“小青柑”。SEVENBUS、百分茶等品牌上架相关产品；今年咖门新茶饮大赛的冠军选手将其选定应用；供应链厂家也开发出冷冻小青柑果汁。小青柑为什么被研发普遍看好，具体该如何应用？本期饮力···...

在全民喝咖啡的当下，一种“增香”的豆子畅销了起来。有人认为，咖啡豆增香后让消费者喝明白了，帮助了咖啡普及；也有人认为，它抹杀了咖啡从业者的努力。还一部分经过增香的豆子，被称作“香精豆”，是被骂得最惨、争议最多的一种原料。···...

承德凉粉属于承德市的特色小吃，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒···...

义盛永熏鸡属于唐山市的特色小吃，义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。在唐山有“熏鸡大王”之誉。...

东陵糕点属于唐山市的特色小吃，其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；···...

　蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。...

虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，一般作···...

金丝小枣又名“西河红枣”。果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名“金丝小枣”。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%，核肉比1∶5．6。同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁···...

京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”……之···...