卤味市场已从“野蛮生长”期步入转型升级期，行业洗牌的“战况”愈加焦灼，能否积蓄势能？如何破局突围？成为当下卤味品牌发展的重要议题。2022年，卤味市场竞争格局从绝味、周黑鸭、煌上煌“三国杀”时代，进入了新势力蜂拥而入、抢···...

近年来，疫情反复来袭，不仅催生了囤货热，还激发了预制菜的消费需求，国内悄然刮起了一股预制菜的风。众多企业盯上预制菜，开始了预制菜产品的生产研发，市场上也出现了一批以小酥肉、酸菜鱼、小龙虾等为代表的预制菜热销单品。牛蛙能否···...

导读：天眼查数据显示，近6成茶饮企业活不过3年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。从2017年的喜茶到2022年的茶颜悦色，一直以来都有消费者愿意排队数小时购买一杯茶···...

“煎饼卷大葱，越活越轻松”，提起山东美食，人们的脑海中总会如条件反射般，迅速蹦出这样的刻板印象。然而偌大的山东，真的是煎饼卷大葱、德州扒鸡、九转大肠就能代表的吗？今天就来介绍几道知名度还不算太高，但却极具地方特色的山东美···...

日前，“拿铁”，麦咖啡的C位产品，已经从麦咖啡的菜单上消失了。这是麦咖啡更好地发展事业的计划之一……一、麦咖啡和麦当劳“闹分手”一位眼尖的网友发现：麦当劳中国新总部大楼的露台上摆了一块巨大的广告牌，远远望去，只见6个大字···...

8月初，随着茶颜悦色加入咖啡赛道，推出“鸳央咖啡”后，市场上主流的新茶饮玩家在咖啡这条赛道聚齐了。新茶饮集体做咖啡的原因是，在行业内卷的背景下，去抢咖啡的生意已经成为一种共识。而为了不与星巴克、瑞幸们正面厮杀，新茶饮们普···...

云南人吃菌子已经不是新闻，喝菌子咖啡才是。每到夏秋两季，云南人吃菌子的各种段子就成为了互联网的奇观。今年，菇不仅出现在云南人的饭桌上，还大规模入侵咖啡馆。最近在昆明，我们遇见了不少用“菇”做的创意咖啡。在好奇心的指引，我···...

老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。虽然门面简陋，但由于精心制作，风味独特，并以···...

白肉血肠 传说清同治年间，皇太极的亲娘舅叶赫那拉氏阿什达尔罕后裔（属正白旗的一支）那吉有辞去朝廷官职，到今天沈阳市风景秀丽的小河沿魁星楼前开设了一家专门经营满族风味菜肴的“吉兴园”饭馆。后来饭馆又迁至大东门里，扩大了店面···...

杨家吊炉饼，选料粮良，制作精细，品式独特，别具一格，这一传统风味是1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。由于杨家大饼店生意兴隆，经营不断扩大，于解放后1950年来沈。为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝···...