好消息，上海堂食开放在即。6月29日起，上海市辖区内无中风险地区、且近一周内无社会面疫情的街镇，将有序放开餐饮堂食。咖啡味要回来了，奶油味要回来了，烟火江湖也要回来了。上海人有多爱咖啡，就有多爱甜品。根据2021年的《上···...

能躺着喝咖啡，还能睡觉？最近，我在南京、厦门等各地发现多个“睡觉咖啡馆”。这究竟是一种什么的玩法？还有哪些开咖啡店的思路最容易火？一、“可以睡觉的咖啡馆”，最近突然走红最近，我在南京发现一家咖啡馆Ben’s Bedroo···...

不少烘焙管理者都表示现在难招人，招到的人太任性，吃不下苦。而另外一边呢？烘焙行业的求职者则表示工作难找，好工作好平台特别少，工资低，没前途！这中间到底出了什么问题呢？据相关数据显示，烘焙行业一线员工流失率在30%以上，这···...

在东北，到底什么样的菜才称得上是硬菜？东北菜又为什么会那么硬呢？“儿媳妇，整俩硬菜，家里来qie了。”15年前，在春晚的小品《策划》里，白云黑土用一铁锅炖好的“下蛋公鸡”来招待全国的观众。15年后，开在宇宙尽头的东北菜遍···...

一进入夏天，炎热的空气常让人憋闷得没有食欲，总想吃一些凉爽的东西。凉面、凉米线等无疑成了夏日主食的最佳选择。在中国不同地区有着许多不同口味的“凉系主食”，今天我们就一头扎进凉凉的主食世界吧。夏天果然就是要吃凉面啊 | f···...

伽利略说过：“给我一个支点，我可以撬动地球”，给你一个支点，同样可以撬动茶饮圈。在风云突变的茶饮圈，抖音等短视频媒介凭借高流量、内容丰富的优势成为一个重要传播渠道。可什么样的奶茶视频能在抖音爆火？在观察了抖音上一些爆火的···...

万物皆可茶饮，不只是一味叠加风味、堆砌小料，还可以这样做……2021年，《吐槽大会》上庞博的一句“奶茶里料太多，像兑水的粽子”让茶饮破防。万物皆可茶饮，茶饮甜品化，隐藏攻略喝法等茶饮多年来寻找、总结的宝贵经验，似乎一夜之···...

在饮品艰难的2022年，县镇市场却迎来增长机会。最近，我发现了一个在县城、乡镇开店的品牌，在疫情下营业额涨60%，上半年拓店数量超过去1年总和，去年营业额近2000万。而且，在与蜜雪冰城、益禾堂、古茗、书亦的“县城交锋”···...

在充满不确定性的大环境中，无论是小店还是连锁门店，用心经营好味道，终将收获消费者的认可。近日，大众点评发布了2022年“必吃榜”，这是自2017年以来第6年发布，餐饮人对此都不陌生。在很多聪明的餐饮人看来，基于用户真实评···...

近日，广西壮族自治区梧州市市场监管部门组织开展了打击油炸肉制品掺杂掺假违法专项稽查行动。此次行动共检查20家餐饮店，经营油炸肉制品的餐饮店中，发现7家餐饮店制作并通过线下店面、线上平台销售的“牛肉小串”、“羊肉小串”所使···...