刚刚过去的5月，成都的“特辣咖啡”冲上热搜，话题总览量突破4000万。最近，以地方美食为灵感的“地域特调”在全国咖啡馆都很流行。有的加入辣椒，抖音点赞超10万；有的加入折耳根，让人看了直摇头。加辣椒、加榨菜、加小吃，这到···...

2万元，真的能开出一家咖啡店吗？最近，社交平台上出现很多“挑战2万元开店”的故事，相关笔记已经有1600＋。众多分享中，我发现在南京和泉州，有2家咖啡馆都实现了“2万元开店”的梦想，有的营业3天，日营业额已经做到了300···...

在知识产权越来越受重视的时代，商标注册宜早不宜迟。因在餐馆装饰及微信公众号中使用“炒菜界的海底捞”字样，日前连锁餐企小放牛被海底捞告上法庭。最新结果显示，小放牛持续、大量地使用了“炒菜界的海底捞”这一标志，并突出“海底捞···...

北京人民发现，今年几乎每个热门商场都出现了一家面馆——松鹤楼。这种来自南方的面条，让吃惯了面食的不少北方人也大开眼界又颇感陌生：苏式面到底是啥？去到苏州，常能看到遍布大街小巷的各式面馆。从朱鸿兴、陆振兴到琼林阁、裕兴记…···...

雀巢发布饮品报告，近期爆款元素全藏在这里。日前，雀巢专业餐饮联合国际知名调查机构欧睿发布了2022年3-4月的《饮品及烘焙渠道菜单追踪报告》。这份报告统计分析了3、4月份国内、日韩及东南亚等7个地区和国家的茶饮、咖啡市场···...

今年咖啡的爆款一个接一个。继土星拿铁、瀑布咖啡之后，咖啡馆里又卖火了一款“流沙美式”。各个城市的咖啡馆都在推出，成为隐藏菜单。流沙美式是一款什么样的创意产品？还有哪些咖啡创意可以借鉴？一、咖啡馆又有新爆款：“流沙美式”今···...

当初的无尽火爆，现在的势能骤降，让新中式烘焙的风口看起来像是一阵“过境风”。烘焙行业的下半场战争，已经开启。公开资料显示，2021年1-9月，烘焙食品行业投资事件多达22起，投资金额达57亿元。凭借频频出现的上千万甚至上···...

夏季饮品创新除了新物料的加入，也可以在已经出圈的物料上再调整出新。每年端午一过就预示着夏季到来，所以许多茶饮品牌会以端午节为节点开启夏季产品上新。在火热的夏季，来一杯清凉解暑的饮品可以让人瞬间幸福感爆棚， 赶走炎热感和疲···...

近日，必胜客重磅推出5款“国风意面”，引发了不少同行的关注。也有人猜测：西式休闲餐饮品牌要发力面赛道了？一、意面做出中国味，必胜客一口气上了五款新品“听说必胜客上新担担意面了！”你没听错，这是必胜客门店里近日经常听到的点···...

网友们眼中的中国小吃千千万万，沙县小吃却总有一席之地。沙县小吃，原本不过福建沙县不起眼的小吃特色，但因为其独特的运营模式，从提篮小卖到连锁经营，从走进城市到走出国门，成为了名副其实的“国民小吃”。目前，沙县全国门店数已超···...