夏天一到，咖啡、奶茶、雪糕都铆足了劲儿发力。喜茶联名日本潮流大神藤原浩推出酷黑莓桑瞬间卖断货，瑞幸推出的椰云拿铁上线7天卖出了495万杯，一个新品，让瑞幸成功收入8000万。而雪糕圈，也卷成了争奇斗艳、神仙打架的地步。最···...

川味一路进阶，川菜却日渐式微，为什么？火锅、烤鱼、酸菜鱼、串串……川味赛道上，你方唱罢我登场，网红频出，大唱高歌。与之形成鲜明对比，川菜的声量却日渐式微，曾经有着“国际菜”之称的川菜，在江浙菜、粤菜、湘菜等菜系的一路围剿···...

汪曾祺有一篇散文，专门写《豆腐》，说点得比较老的叫北豆腐，比较嫩的则为南豆腐，再嫩即为豆腐脑，比豆腐脑稍老一点的，就是豆花。豆花，四川人喜欢加个儿化音，念作“豆花儿”，好听又亲切。其他地方吃豆花，大部分是当早饭或者小吃。···...

中国早餐千千万，福建早餐最“奢华”。这种“奢华”在于独特，在于唯一，在于混搭，在于丰富，归根结底是福建人太会吃了！福建人将“山海之味”统统做成了千变万化的早餐。大清早，福建人便会化零为整，从家向着街头巷尾的早餐店聚拢。鱼···...

山茶花味到底是什么味？我们对原料进行测评，发现了藏在山茶花奶茶里的秘密……这段时间山茶花很火，书亦橙漫山茶花、柠季山茶花茶奶、COSTA山茶花桃桃风味拿铁……茶饮、咖啡中频频出现山茶花的身影，线上线下都有很高话题度。但，···...

“蠢蠢欲动”的蜜雪冰城，在做实主业之外，为何频频下手急于扩充版图？焦虑的背后，又隐藏着什么？一、炸鸡、啤酒和奶茶，都想拿捏4月27日下午，河南郑州金水区正弘城5号门对面贵人街，在一家招牌为“福鹿家啤酒厂”的门店点餐台前，···...

相信没人能逃过芝士拉丝的质地和浓郁的风味吧，除了马苏其他奶酪呢？今天和大家再聊聊关于奶酪的故事。我们常说的芝士，其实就是奶酪，只是叫法不同。奶酪的历史可追溯到5000年前的中亚和中东地区，当时这些地区已经利用凝乳原理制作···...

5月7日，甜品巨头“满记甜品”宣布与“小满茶田”合并，新集团完成新一轮融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域少见的“新老联姻”；也被外界视为彼···...

记者获悉，社区冷卤品牌「麻爪爪」已完成规模近1亿元人民币的A+轮融资，本轮由番茄资本领投，金鼎资本、佳沃创投跟投。诞生于重庆，麻爪爪是一家以凤爪为特色的冷卤连锁品牌。凭借招牌麻辣/酸辣凤爪单品，麻爪爪过去三年在川渝地区发···...

这个月，咖啡圈又有了新爆款：插袋咖啡。装满咖啡液的分装袋，倒插在颜色清新的饮品上，随手一拍就出片，让我想起去年大火的便利店调酒。保证了口感，又自带话题，“插袋咖啡”会成为解决外卖痛点的新形式吗？一、咖啡圈新晋流行：插袋咖···...