“中国现磨咖啡市场正式进入风口期！”一边是群雄逐鹿，不仅有星巴克、麦当劳等老玩家加速布局，更有喜茶、奈雪、同仁堂、中石化等新兴玩家跨界而来，几天前连中国邮政也开出了第一家咖啡店。一边是头部资本加速入场，2021年全年咖啡···...

菜市场里、洗车行边、立交桥下，这些被遗忘的城市角落，正在变成咖啡青年的秘密根据地。最近我发现有些咖啡店，专门选址菜市场、停车场等“冷门位置”，而且有人稳定经营多年、已开出5家店。这是什么“奇葩”开店思路，背后有什么逻辑？···...

近日，咖啡、茶饮领域风波再起。星巴克一边深陷“驱赶民警”引发的舆论纠纷中，一边悄然涨价，被送上了热搜。星巴克官方也回应了涨价消息属实。在很多咖啡新品牌主打平价策略的环境下，星巴克开启了涨价路线，并声称未来还将涨价。同时，···...

将一碗小小的羊汤变成一门连锁生意，它是怎么做到的？它给自己定下开出千店的目标，这份底气又从何而来？前不久，深耕北京区域多年的武圣羊汤对外豪言称，要在全国开1000家门店。作为小众品类，羊汤在很长一段时间内都偏安于西北一隅···...

接连而至的新年、情人节、元宵节的销量旺季期已经过去了，那接下来我们又该着手研发些什么呢？俗话说得好，好的产品自带流量。但问题是，市场上其实并不缺少好的味道，而伴随来的结果就是同质化局面。长此以往肯定是不行的，毕竟不进步就···...

新年伊始，茶饮又有了新水果。喜茶的情人节新品上了芭乐，沪上阿姨和书亦烧仙草上了刺梨系列，青梅也被供应商盯上。油柑和黄皮爆红之后，2022年，小众水果还有希望持续走俏吗？一、刺梨、芭乐来了！喜茶、书亦、沪上阿姨都在推202···...

记者获悉，原创甜品烘焙连锁品牌「欢牛蛋糕屋」已完成近千万美元A轮融资，由顺为资本独家投资，指数资本担任独家财务顾问。本轮资金将主要用于门店开拓和品牌升级。2013年诞生于杭州，「欢牛蛋糕屋」坚持“用更好的原料，做幸福的味···...

近两年，茶饮店里有一类新型小料，几乎每个品牌都上过，还很符合未来趋势。这就是加了胶原蛋白肽、玻尿酸等元素的小料，被认为具备功能属性、还有健康价值。喝个奶茶、吃点小料，还能补充胶原蛋白、玻尿酸，效果到底怎么样？一、茶饮小料···...

2月15日，北京烹饪协会、美团共同发布“餐饮热词看中国”双语版，包含三大类别共16个热词，“秋天的第一杯奶茶”“撸串儿”“新中式点心”“小份菜”“老字号”等浓缩了近几年中国餐饮行业发生的热点事件和趋势的热词都涵盖其中。根···...

元宵节，甜党全面胜利的一天。你看，每年正月十五，无论北元宵（摇出来的）还是南汤圆（包出来的），基本都是甜的。普通的芝麻花生红豆馅，文艺的桂花蜜糖炼乳馅，奇葩的芒果榴莲巧克力……咸党，在全国山河一片甜之际，竟然没什么存在感···...