还有一个月2021年就要结束了，回顾这一年你喝了多少杯咖啡，咖啡行业里又有多少被品牌带火的爆款营销和行业趋势，有什么我们关注的事件和话题？作为关心着行业发展的咖啡媒体，行走与咖啡选了10个话题，分析话题本身，同时延伸到相···...

奶茶这杯羹，大家都来分一分。2021年的茶饮行业热闹非凡。中国邮政、广州高铁、维维开奶茶店的消息刚过，华北制药的奶茶项目也即将启动招商加盟。如果仅看其门店设想，倒有一番新意。一、华北制药的第一家奶茶店，4个月前已经开出8···...

在餐饮门店营收构成中，传统酒水饮料的利润曾是不可忽视的一部分。但随着现制茶饮的迅速普及，以及年轻客群对饮品颜值、口味的挑剔，让餐饮门店经营中的传统酒水饮料收入被严重挤压。餐饮的增收顿感压力，开始重新探索“餐+饮”的可行模···...

热气腾腾的蒸笼，在冬天总给人许多期待与想象。在北方，蒸笼一掀，各式各样的包子馒头花馍馍，夺取了面食爱好者们的芳心。然而，蒸笼里蒸着的，却不一定是大馒头——还可能是南方人的美食宇宙。南方人表示，给我一个蒸笼，让你见识见识“···...

“越吸睛的产品，今年售卖反而越好！”火锅店里卖甜品，茶饮店里卖“面”；烤菠萝，烤柿子，烤榴莲，这不是水果店，而是烧烤店！；螺蛳粉+肥肠+臭豆腐+榴莲，过去单拎一个出来都够味了，如今四兄弟却抱团取暖煮成火锅，一起臭味熏天；···...

目前，头部茶饮品牌跑马圈地已进入下半场，一二线城市门店扩张增速放缓，寻求下沉市场成为这一时期的关键。《2021年中国新式茶饮行业研究报告》报告指出，下沉市场仍存在巨大红利，是拉动新式茶饮市场规模快速增长的主要动力。此外，···...

最近很多茶饮品牌都在上“姜”：茶百道上新仔姜凤梨，甜荟上新红糖姜姜鲜奶茶。有的品牌，姜类饮品排到冬季销售TOP5，有的占4成销量。但也有研发担心，如此个性的口味，消费者接受度不高、价值感弱。用“姜”做茶饮，今年能成为流行···...

作为曾经的街头“三大霸主”，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现，这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来，一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来，以···...

近两年，新茶饮下沉已经成为了行业共识，而早在很多品牌下沉之前，各大下沉市场已经跑出了众多有一定体量的品牌。相比那些远道而来的品牌们，原本就发迹于下沉市场的它们，更懂下沉市场的生存规则，早已走出了一条属于自己的路子。普华永···...

“牵肠挂肚，非常（肠）宠你，时常(10肠)想你……”近日，在短视频平台上，“10根烤肠的仪式感”火了，不少女生晒出男友给自己买的“10根烤肠”，火爆程度堪比“秋天的第一杯奶茶”。一、“10根烤肠”秀恩爱为什么顾客一下子买···...