12月16日，据国家统计局发布数据显示，2024年11月，全国餐饮收入5802亿元，同比增长4%；限额以上单位餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%。2024年1-11月，全国餐饮收入50169亿元，同比增长5.7%；限···...

要做好餐饮营销，餐饮人要研究的渠道非常多，美团点评，抖音小红书微信都是必不可少的渠道。其中，微信朋友圈是非常重要的营销环节，因为它是从公域营销到私域营销的关键。从公域营销到私域营销，非常重要的一个动作就是把顾客从公域平台···...

2024年对中国的餐饮企业来讲，可能是面临着最大挑战的一年，因为大家肉眼可见的可以看到商场流量的下滑，消费者到店频次和客单价的双重降低，从年初到年尾整个市场全年无旺季，我们迎来了第一次真正的中国餐饮经济的大萧条。截止到2···...

很多火锅老板都怀念10年前，开店就有生意，产品不多，卷的不严重，不用了解流量机制，也能让顾客路转粉。但草莽时代已经过去！如今，“高墙”在屋内的火锅行业重新洗牌，老店保存活，新手在硬扛，甚至闭店。理性呼唤下，行业需要哪些新···...

在区域性的一线城市，总有些爆款门店独领风骚。一方面，这些门店天天门庭若市，顾客络绎不绝，店内人潮涌动，仿佛一道“靓丽的风景线”；另一方面，在庞大客群的拥簇下，它们的营收屡创新高，频频突破百万大关。诸如东湾的柳一勺、深圳的···...

千万不要吝啬你的小料台必须价值感拉满上月，火锅餐见游学团驱车1个多小时，从郑州到新乡，考察了当地一家名为“员和记”的火锅品牌，晚上6点到店里，虽然天寒地冷，门口已经围满了等位的人群，不愧是当地能干过海底捞巴奴的火锅。都知···...

一、 套餐设计的重要性（一） 提升餐厅盈利能力套餐设计是餐厅提升盈利能力的重要手段之一。通过合理的套餐设计，餐厅能够有效地控制成本，提高菜品的销售量，从而实现利润最大化。套餐设计可以将多个菜品组合在一起，以一个优惠的价格···...

产品同质化让大家愁容满面，价格战把餐饮人折磨得苦不堪言，成本的不断上升更是雪上加霜……餐饮人太难了！本文从线下活动、场景、线上营销3个维度，罗列新式的拉客引流方案，或许能带来一线生机。活动式引流顾客在哪，你就得在哪1、“···...

今年以来，自助风不断刮起，以至于很多人感叹，火锅的尽头是自助，然而，随着消费心理的变化，自助火锅也在进化和分化。这不，自助火锅的模型，又开始变了。39.9元一斤荤一斤素没厨房、全外摆的极致模型火锅又出新模型！近日，一家“···...

近日，一则“火锅店用39.9元5荤5素低价团购引流，导致亏损上万元”的新闻，再次引发行业对价格战的热议。“39.9元5荤5素”的低价引流餐饮老板警惕“招商式诈骗”据西安晚报报道，近日，古交市一家火锅店老板报警称，自己遭遇···...