在天津经营新疆餐厅的第六个月，我遇到了所有餐饮人共同的难题：在经济的寒流和行业的内卷中，增长之路在何方？作为一个新疆人，一个坚信“答案永远在一线”的餐饮新手，我决定回到一切风味的起点——新疆，去寻找启示。我不是去寻找几个···...

2025长夜将尽，但总有些品牌如同暗夜中的亮光，显得与众不同，今天我们就来看一看，当下火锅店较为火爆的6种模型。一券全场通，誓死吃回本的自助火锅关于自助火锅“暴起”的经济原因和社会原因，火锅餐见写过多次，在此就不再赘述。···...

没有哪一种模式能一劳永逸，也没有哪一个品类能靠“跟风”站稳脚跟。10家新店，7家熬不过3个月，闭店率直逼80%。2025年，餐饮市场有不少所谓的网红创业项目，它们看似十分火爆、谁做谁赚、扩张神速，却又在短短数月内批量倒闭···...

最近，火锅餐见采访了一个曾经专跑餐饮加盟、如今已离开行业的业务员，披露了一些行业内部消息，餐见将其叙述录成文章，以警醒更多创业者。他们说，收割的时候镰刀要快，下手要狠小马在进入这家快餐公司的时候，做过几年房产和汽车的销售···...

“排号超2000桌、等待时长破10小时，拿号黄牛价足以买下十盘招牌焦糖鹅肝”……大众用排队与消费，又一次为平价日料投出了支持票。今年以来，寿司品牌“寿司郎”的热度攀升，人气高涨。此外，滨寿司、争鲜、N多寿司等品牌也被曝生···...

上海向来不缺让人眼前一亮的咖啡店。最近，一家30平的小店凭借“饺子+咖啡”的独特组合迅速出圈。开业仅3个月，稳居区域人气榜Top1，不仅在社交平台刷屏，还吸引了不少外国友人专程打卡。很多网友评论：这家店很有“活人感”。活···...

在当下的餐饮业，团购几乎已经成为绕不开的动作。它的确是一个有效的工具：既能帮助新店迅速获取曝光，也曾在寒冬时为不少餐厅带来急需的客流。对许多商家而言，团购一度就是那根救命稻草。但随着竞争不断加剧，团购的另一面也逐渐显露出···...

进入秋冬饮品上架期，芋泥做为经典元素提前回归。益禾堂、书亦烧仙草、1点点品牌都在上，不止做小料，还有芋头乳、芋头冰等创新产品。做法和往年有了不同，今年有什么新亮点？秋冬饮品上新，芋头抢先推秋意渐起，又到饮品店芋头类产品上···...

堂食VS外卖，餐饮品牌陷入战略大分流！一边是“徽菜第一股”小菜园高调宣布“外卖不超35%”，魏家凉皮再度全面退出平台；另一边却是海底捞狂砸“超级厨房”、九毛九靠外卖猛赚10个亿。为什么75%的消费者因便宜选外卖？为什么8···...

茶饮品牌的新鲜，到底“鲜”在哪？前两天，小编去打卡了一家专做云南菜的店铺。点菜时，服务员极力推荐一道名为“深山现采菌菇汤”的菜品，并强调食材从采摘到上桌不过数小时，为的就是让消费者品尝到食材本真的“鲜”。的确，入口那一刻···...