饮品店的杯子一直在走极端——过去是颜值：一个好看的杯子、一张图，就能把一杯奶茶送上热搜。今年是价格：品牌开始在包材成本上提需求了。当产品创新需求遇上价格敏感，既要美又要便宜，饮品店如何在包材上低成本做创新？我发现4个“心···...

茶饮创新怎么玩？相较于传统饮品行业，新茶饮在原物料应用、生产流程、门店运营等方面更具创新性，由此行业中培养出一批更有独特茶饮文化的品牌。新茶饮创新始于早期的原辅料添加，从小料各种添加开始，到把奶茶做成八宝粥止，无下限创新···...

每天只卖一个单品，却能年入90亿日元。“日本外卖大王”背后的商业逻辑是怎样的？在竞争逐渐白热化的快餐赛道，如何才能提高效率、获取竞争优势，是大部分快餐品牌正在探索的核心命题。今天，红餐网将知名日本快餐企业“玉子屋”的案例···...

赚钱的奶茶店，营业额不是唯一指标。和一个茶饮连锁老板聊天，他加盟店的平均业绩保持在3000元左右。大部分门店平时的销售额，在1800元左右波动。相比不少大牌茶饮动辄上万的营业额，这个数字的确不算亮眼。但就是这样的营业额，···...

民以食为天，餐饮业一直被认为是永不落幕的行业，也吸引着前赴后继的创业者涌入。但餐饮创业的道路上，实则还有很多坎、很多道沟需要翻越。今年以来，餐饮业消费回暖明显。国家统计局日前发布的经济数据显示，一季度，我国餐饮收入121···...

餐饮经营的门槛越来越高，创业者唯有怀着敬畏之心，才能走得更稳更远。有人用“速生速死”来形容当下的餐饮创业浪潮。在不少城市的大街小巷上，新开的餐厅如雨后春笋般出现，但是快则个把月，慢则小半年，这些餐厅的门头大概率又会轮换更···...

一、别小看店里的畅销菜，也许能独立开个店呢在生意场上，有一句祝福的话叫“财源广进”，这个“广”，是广泛的意思，四面八方多种途径“来财”。放归到餐饮经营中，不少老板都在寻找“第二曲线”。可能是积极拓展品类、开辟副牌，也可能···...

现在有不少品牌都慢慢走向社区，将社区作为拓店战略的主要阵地，也有不少社区餐饮正在向品牌化发展。社区餐饮的发展速度加快，就进一步加速了社区餐饮的品牌化进程。社区餐饮品牌化主要有两大阵营，一个是将社区推向拓店战略要地的连锁品···...

闲来无事喝杯奶茶咖啡，已经成了当代打工人治愈精神内耗的不二良方。更别提现在饮品店越来越内卷，除了卷各种饮品的风味、价格，现在还拉上了不少品牌做联名、疯狂出周边，不怕你不买，只怕你不心动。明明家里已经有了一堆杯子环保袋小手···...

一、姐就是火锅女王“不怪我好吗，明明有很多什么姐火锅啊！”上周末和一个方向感不太强的朋友约了顿火锅，原定下午1:00到店吃个午饭，结果快到4:00的时候，才开上火。午饭硬生生变成比较早的晚饭。因为我们定的是“X姐火锅”，···...