现炒自选称重的风，终于卷向了老娘舅！最近，职餐「首店商业眼」注意到，坐拥400家门店的中式连锁快餐品牌老娘舅在杭州开出首家现炒自选餐厅。此次新店型，告别了传统封闭式厨房，将大锅搬至台前，当着顾客的面现炒菜品；菜品也重新进···...

在蜜雪冰城的大本营郑州，我发现一家低价咖啡：柠檬水2.9元，美式3.9元，拿铁6.9元。外卖自提价格更低：1升装美式仅需2.3元、草莓椰椰霸王桶4.5元。每一家都能盈利，已开出12家门店，并且进入北京。这个敢和蜜雪、幸运···...

现点现炒，京东把餐饮生意做进了便利店！最近，京东旗下七鲜小厨开进了杭州一家十足便利店，在店内支起了一个20平的小型现炒档口。卖起了新疆炒米粉、豆泡红烧肉、火腿肠炒饭等现炒餐品，所有菜品主要由机器人完成炒制，一道菜最快3—···...

日均600人进店、翻台6.5轮、连续五年上榜“烤鱼十大品牌”——海南烤鱼是怎么“卷”出重围的？当“麻辣”“香辣”成为烤鱼的标准答案，烤鱼品牌靠什么让消费者形成稳定偏好？红餐大数据显示，截至今年5月，全国有超过7.7万家烤···...

门店缩小至70平，价格砍掉2/3，“烤鸭一哥”全聚德的快餐生意做的怎么样了？近日，职餐「首店商业眼」注意到，全聚德的快餐店已经在北京站低调开出两年了。店铺不仅一改过往大店正餐为主的思路，把一人食烤鸭放在招牌C位，价格低至···...

三明治，正在撕下“白人饭”标签。“风很大的三明治终于开到公司楼下，但工作日中午要排队40分钟。”“该它卖68元一份，到底是谁发明的，吃过一次就忘不了。”最近，一个名叫“CappuccetoRosso小红帽”（以下简称：小···...

一场关于麦记牛奶公司的传闻，搅动了整个糖水行业。麦记牛奶公司品牌团队跑路、总部对加盟商设罚款 KPI…… 尽管品牌方很快辟谣，公司运营也确无异常，但这场风波还是抛出了一个更扎心的问题：火了两三年的新中式糖水，红利期是不是···...

在国内，开早餐粥铺店，内卷是常态，因其门槛低、客单价上不去，还容易陷入薄利苦熬、增收无力的死循环。但在韩国，有一个头部粥品牌叫Bonjuk 本粥，能把一碗粥卖到80-90元仍常年热销，全球开出 2000余家门店。今天咱们···...

把咖啡卖到88元一杯的茶饮品牌，阿嬷手作大概是头一个。最近，阿嬷手作杭州杭州西湖天地店的咖啡价格引发网友讨论，这到底是怎么回事？一起来看——一杯咖啡88元网友：阿嬷，你是不是飘了事情是这样的——近日有网友在杭州西湖天地店···...

卖凉皮的，最火的竟是汉堡！5月份，魏家凉皮在上海青浦开出了青浦区首店。试营业当天，店外排起了长队，里三层，外三层，不像是一般的小吃店营业，更像一个网红店开业的盛况。该门店菜单是中西混搭，既有凉皮、热米皮、肉夹馍等陕西小吃···...