高峰排队1000桌，不做加盟“讲真，我不知道为啥火”“一家店200多个桌子，最高峰排队1000多桌......”近年来汕头不少鸡煲店生意火热，周末和节假日，很多食客从外地专门过来打卡。比如说汕头新溪镇的“创新土鸡火锅”店···...

单店年度营业额2500w+，火锅赛道永远不缺“排队神话”近一年，什么餐饮品类最卷？当属火锅。激烈竞争下，行业加速出清。餐里眼数据显示，截止到今年1月份，我国火锅门店总数约48.3万家，其中，近一年新开店14.6万家，净增···...

西贝开火锅店人均150+、炒烤涮一应俱全西贝又开副牌了，这次是火锅店！与此前西贝开大多副牌的“坎坷”历程不同，这家火锅店的反响相当不错，据了解，前段时间还悄悄登上海淀区火锅热门榜第一名。该火锅品牌名叫“腾格里·蒙古山羊火···...

小火锅怎么又火了？在“平替经济”和“单身一人食”需求的双重推动下，小火锅市场迎来了新的春天。据红餐大数据显示，截至2024年7月，全国小火锅门店数量已突破5万家，赛道持续扩容，门店数进一步增加。然而，小火锅并非新兴赛道。···...

海底捞推小火锅新副牌了！近日，海底捞旗下的小火锅品牌“沸派·甄鲜小火锅”开始营业，位于山东临沂万达广场。品牌以旋转自助式的一人食小火锅为特色，推出上百款菜品，号称“人均只要30+”。从大众点评来看，目前人均消费在42元。···...

又一连锁餐企盯上了火锅赛道！最近，扎根北京40多年的清真餐饮头部品牌紫光园，开了一家名叫“友涮.清真铜锅涮肉”的火锅店。与其他火锅店不同的是，“友涮”走“火锅+早餐”新模式，营业时间从上午6:00到晚上22:00，实现了···...

赋予产品文化内涵，成了破卷利器？“直播间同时在线3万多人”“全平台曝光量超3亿”……最近，一场直播在餐饮圈强势刷屏。9月4-6日，重庆火锅排队王——朱光玉火锅馆（以下称“朱光玉”），在长城举行了四周年庆直播大秀。活动期间···...

小火锅赛道进入深耕期，兼具品质和价格优势，将是下半场竞争的核心关键。2024年，要论哪个品类最火？小火锅肯定占据一席之地。企查查数据显示，截至2024年8月，全国小火锅企业存量超2.2万家，近两年里，全国小火锅企业存量年···...

一、瑞幸模式“席卷”餐饮圈，小火锅黑马杀出来了！不久前，瑞幸官宣门店数超过20000家店，成为首个解锁2万家店的咖啡品牌，仅用13个月，就完成了万店到两万店的跨越。这样蓬勃的生命力，源自瑞幸创立之初对咖啡价格的彻底击穿，···...

极致性价比，可能正在重塑火锅市场的格局。前不久，红餐网发布了2024年度特色火锅的十大品牌，凑凑，萍姐和许府牛分别位列前三。凑凑和萍姐都是各自细分赛道的头部选手，可是许府牛到底什么来头，如何能够跻身前三？带着这个疑问，红···...