烘焙行业的洗牌仍在继续，一边是悄然撤店，一边是扩张进行中。尤其连锁品牌，凭借更成熟的供应链与运营体系，在波动中反而显露出更强的抗风险能力。这也是我决定陆续拆解头部连锁烘焙品牌的原因。今天呢，我想先聊一聊——祐禾。刚好前段···...

悸动开始卖糖水了！最近，这个签约门店数超3000家的饮品老牌，高调切入“茶饮+糖水”的双品类赛道。效果远超预期：升级门店业绩增长200%，部分门店月营业额冲到70万～80万元。一碗糖水，为什么有这么大的爆发力？悸动如何借···...

海底捞旗下的 “举高高自助小火锅” 彻底火了！最近，武汉首店一开业，工作日午市就排到2小时开外，且直接创下“日排千桌”的纪录。谁能想到，一个自助小火锅品牌，竟能凭雷霆之势掀翻江湖：59.9元一位的价格，百道菜品畅吃，现做···...

创立7年，米仓食堂“未逢对手”。餐饮不好做的2025年，仍有人闷声发大财。红餐网获悉，米仓食堂于近日放开加盟，目前已有数间加盟门店待开业。米仓食堂是创立于2017年的日式休闲餐厅品牌，在营门店约30家。值得关注的是，这些···...

继跨界试水自助小火锅后，麻辣烫赛道的头部玩家杨国福麻辣烫（以下简称“杨国福”），又将目光瞄准了麻辣香锅领域。这一次，它带着明确的战略布局，开启了品类扩张新动作。2025年6月，杨国福集团在广东成功举办“草本麻辣香锅品类上···...

近日，魏家凉皮在西安咸阳的门店：全面下架外卖平台，回归堂食，这个事件在餐饮行业引发一场巨大的舆论风波。这个事件并非简单的利润计算或一时冲动，更像是一场对餐饮行业过度依赖外卖平台的“痛苦自救”，背后是品牌对自身发展模式、利···...

近日，职餐记者发现，杨国福除了开出小火锅店，在门店又“上新”了一个“大动作”。从7月1日开始，其全国门店增加了新品类“麻辣香锅”，甚至线上还开出专门的“麻辣香锅”专营外卖店。究竟杨国福此次举动，背后暗藏怎样的新趋势？“麻···...

8月15日，肯德基在中国开设了 “炸鸡兄弟”的炸鸡专门店。首批两家店铺分别聚焦中式与韩式炸鸡，客单价约为30元。门店为街边店，面积仅为15-20平米，3-4名员工，主打外卖和外带。此举背后有哪些战略意图？《职业餐饮网》记···...

在茶饮店密不透风的两广市场，又跑出一个“千店级品牌”。聚焦城中村/乡镇，只开夫妻老婆店，主打老红糖珍珠奶茶，产品低至7元/杯，近两年开出了1800+门店。近期，这个下沉品牌已经悄然进军上海、深圳。茶饮如此内卷，这个品牌是···...

今夏的商圈，有一个名字几乎无人能避：走进商场，它的门店总在最扎眼的位置；地铁站灯箱、小红书推荐页，它的身影无处不在。你心里的答案或许已经呼之欲出：没错，它就是【野人先生】。从2011年北京五道口一家曾用名“野人牧坊”的小···...