咖啡赛道，正在上演新的商战。过去一年里，瑞幸的9.9元、库迪的8.8元，让很多中小咖啡品牌在这场价格战里举步维艰，不少咖啡店甚至被“卷死”出局。有数据显示，过去一年，全国关闭的咖啡店数量已超4万家。咖啡赛道进入贴身肉搏战···...

最近网上“返乡咖啡推荐清单”大热，我在其中发现了一个很特别的品牌：它叫“梵事咖啡”，诞生于四川成都，靠辣椒拿铁出圈，黑芝麻拿铁、小黄姜拿铁都是招牌，单店每日卖出上百单，近三年在西南、西北地区开出200+门店。这个品牌有什···...

在上个月的23日至25日，益禾堂惊现“武汉虚浮咖啡周”咖啡节，不是卖奶茶，而是益禾堂自己的咖啡产品。其IP形象唐唐在咖啡节上“炸场子”，吸引了不少关注，工作人员为路人及其他咖啡店主送上试饮和周边，并介绍自己的咖啡产品，1···...

咖啡竞争惨烈，今天来看一个“逆风翻盘”的新案例：曾经凭借“网绿包”爆火出圈的peekoo coffee（以下简称“peekoo”），在价格战等影响下，利润下滑、门店数腰斩……前段时间，他们转型“轻中式咖啡”、增加烘焙产品···...

在价格战的淘汰赛下，今年还有新咖啡品牌脱颖而出吗？我发现一年多前诞生于徐州的拉比卡摩打咖啡（文中简称摩打咖啡），不声不响开了280多家店，并且单店营收做到30万+。它是怎么找到生存机会的？我和创始人陈瑞轩聊了聊。一、一年···...

卖咖啡的形式变了！今年以来，咖啡行业经历了大洗牌。据窄门餐眼数据，截至12月初，瑞幸门店数近1.5万家，库迪突破7000家，迅猛势头断层领先；与此同时，2023年总共闭店了近3.5万家咖啡馆。咖啡行业正呈现两极分化，从个···...

市场瞬息万变，餐饮行业也在发生着巨变，新生代力量的崛起，正在不断搅弄着市场的风云。在广州这片餐饮热土上，崛起的新势力们将如何承前启后继续做好餐饮？他们的崛起将带来怎样的餐饮新风向？又将传递出怎样的经营理念？《美食导报》特···...

咖啡价格持续向下，做30元以上的精品咖啡，还有出路吗？最近，我发现深圳有一个精品咖啡品牌：以竞拍豆子闻名，主打手冲咖啡，不到10家店，办过6200+场咖啡分享会，会员复购率50%，甚至有人说它是“升级版蓝瓶”。它是怎么把···...

一、狂奔的库迪，失速俗话说，选址定生死。但流量好的地方也不一定能养得住品牌。福州仓山万达，据说是全国万达广场人流量前五，每天的客流量基本在7万左右。就在这样一个商场的地铁口位置，开了家库迪咖啡，前段时间关门了。玻璃门上贴···...

精品咖啡下沉，到底有没有市场？最近，我发现云南有个幸也精品咖啡（下文统称幸也），成立一年多，就已经在普洱、大理等四、五线城市开出了57家店，而且每家店生意都不错。“单店每天基本都能保证3500左右的实收。” 其创始人说。···...