近期，烘焙成了资本的香饽饽，特别是走国潮风、打中式点心招牌的品牌，投融资数量和金额都让人咋舌。上半年资本在餐饮的投入，不仅让餐饮人吃惊，也在整个商界掀起了议论潮。而在快餐、茶饮等一直被资本关注的品类之外，烘焙可以说是这波···...

试问：打卡一家面包店，你会关注哪些？产品品种是否丰富？口味选择多不多？装修风格是不是别致？……如果有一家能够兼具这些元素的店铺，是否能成功吸引消费者的目光呢？今天我就为大家找到了一家来自日本的超人气面包店—— AMAM ···...

越发“拥挤”的烘焙赛道，还能容下多少个新国潮烘焙品牌？眼下，一年总融资近10亿人民币的烘焙赛道，已然成为餐饮行业最火爆的细分领域之一。而其中，又以国潮为主打的新中式烘焙品牌表现得最为出挑，无论是创造单店估值超过1亿元“神···...

烘焙，一直是餐饮行业里一个风口大类。2019年，我国烘焙食品零售额达到2,317.13亿元，同比增长10.93%，而据石占小吃培训的预计，2024年烘焙食品零售行业将有望突破3,800亿元。而根据《中国食品工业年鉴》数据···...