烘焙赛道竞争愈发激烈，“生存”与“增长”成为每个品牌必须解答的命题。当前的烘焙市场，正呈现出一幅扩张与洗牌并存的图景。一边是赛道热度不减、新进者络绎不绝，行业大盘稳步扩容。根据红餐产业研究院预测，2025年烘焙市场规模将···...

“单日营业额突破20万元”，又一烘焙黑马崭露头角！“机械式动态翻页门头，太酷了”“全流程明档现制，每个面包还有自己的说明书”…… 在社交媒体上，不乏年轻人对它的赞扬。近日，这个从沈阳起家的网红烘焙品牌 ——“入口天物”，···...

从区域标杆到全国布局，石头先生的烤炉已开出75家门店。眼下，其正加速从山东走向全国。“离开济南最想带走的面包——石头先生”“周日上午10:40，目测来了三四百人。”“天津排队3小时吃的面包店！”……工作日上午，天津鲁能城···...

近日，创立于1906年、在北京坐拥120家社区门店的百年老字号“义利”，开了一家新烘焙店——“义利Bread”。与以往的店型不同，它不是开在社区，而是开在景区，不仅卖“现烤烘焙”+“现打冰沙”，还卖麻酱冰淇淋、红星二锅头···...

沈阳网红面包店「入口天物」北京首店，正在西直门凯德紧锣密鼓筹备。不到一年，它已从沈阳万象城扩张到西安、青岛、呼和浩特、天津等城市。多地新店一开就引发抢购热潮，单店日营业额可破20万，场面火爆到让人侧目。高颜值门店、精工匠···...

“上午10点开门，茶颜饼坊的糕点11点就卖光了！”——这不是某家网红烘焙店，而是茶颜悦色在长沙新开的饼坊。最近，这个以奶茶出圈的品牌悄悄卖起了面包，最低3.3元一个，名字还延续了品牌祖传的谐音梗：“安佳奶油包你赢的”“蒜···...

茶颜悦色也开始进军“烘焙”界，开卖面包、点心！昨日，有网友发现，茶颜悦色小程序上线了“茶颜饼坊”。产品包含可颂、蛋挞、酥饼、吐司等中式、西式七大类面包、点心新品。主打“手作现烤”，取名非常有“网感”，价格很接地气，基本都···...

海底捞也“盯”上了烘焙赛道！近日，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”在杭州西湖银泰百货1楼，正式营业。这也是海底捞在全国开的第一家面包店，门店打出“安心吃、放心耍”的口号，主打现烤现卖，新鲜现做。产品上，“拾···...

郑州面包界顶流大揭秘！号称“百万级神殿”的麦陌，排队阵仗直接叫板胖东来！到底凭啥火成这样？网友都戏称它是郑州新晋"土特产"——出了郑州想吃？门儿都没有！这家2019年才开出首店的麦陌烘焙，如今坐拥5家···...

说起行业困境，一个老生常谈的话题就是“同质化严重”。据艾媒咨询数据，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。广阔的市场前···...