一、瑞幸模式“席卷”餐饮圈，小火锅黑马杀出来了！不久前，瑞幸官宣门店数超过20000家店，成为首个解锁2万家店的咖啡品牌，仅用13个月，就完成了万店到两万店的跨越。这样蓬勃的生命力，源自瑞幸创立之初对咖啡价格的彻底击穿，···...

极致性价比，可能正在重塑火锅市场的格局。前不久，红餐网发布了2024年度特色火锅的十大品牌，凑凑，萍姐和许府牛分别位列前三。凑凑和萍姐都是各自细分赛道的头部选手，可是许府牛到底什么来头，如何能够跻身前三？带着这个疑问，红···...

广东人对鹅有多热爱？据不完全统计，广东人每年要吃掉1.7亿只鹅，占全国总量的四分之一。广东人对吃鹅的精益求精，更体现在烧鹅上。打卡广州市中心唯一一家使用明火瓦窑烧制烧鹅的餐厅——东园·广州味·点心与烧鹅。有“四不卖”原则···...

海底捞，又有了新的赚钱路子？海底捞，又盯上了炸鸡的生意。近日，海底捞集团旗下全新炸鸡品牌“小嗨爱炸”在山西太原开出品牌首店，引起广泛关注。据了解，该店位于山西太原国金中心G座B1层，主打拌酱炸鸡。红餐网亦获悉，小嗨爱炸由···...

海底捞卖炸鸡了！近日，海底捞在太原开了一家炸鸡店，名为“小嗨爱炸”。品牌主打多种口味的拌酱炸鸡和小吃，产品现点现做现拌。号称做高品质炸鸡，在价格上，小嗨爱炸的一份雪花芝士炸鸡卖36元，套餐最贵55.9元，人均在40元左右···...

8月18日，米村拌饭在其小红书账号上宣布全国门店突破1400家。要知道，米村拌饭创立于2014年，但其快速增长还是在疫情前后，在大家都不看好叫难的时候逆势而上。特别是在2023年许多知名餐饮都在遭受“重创”闭店的时候，米···...

海底捞继续“干副业”，这次瞄准了炸鸡品类。8月20日，海底捞旗下炸鸡品牌「小嗨爱炸」全国首店正式开业，门店位于太原国金中心下沉广场B1层，门店装修设计选用明亮的黄色为主色调，从墙壁到地板再到桌椅，均为明黄色，整体十分抢眼···...

海底捞也开“茶水铺”了！今年，海底捞在副业拓展上动作连连，不断尝试新领域。从店外摆摊抢占早餐与夜市份额，到推出“焰请烤肉铺子”进军烤肉界，再到开设云贵菜馆，探索地方特色菜品，无不彰显其扩展业务版图的决心。而今，海底捞又在···...

长沙是个神奇的城市，茶颜悦色之外，还诞生了中国规模No.1的冰淇淋品牌。凭借独创的“手工现烤华夫冰淇淋+鸡蛋仔”组合，一年四季不缺人流。在普遍收缩的市场环境下，它逆势增长，稳稳开出800+家门店。它就是波比艾斯，其卖冰淇···...

旧王衰落，新王当立，小火锅赛道正进入重新洗牌期。鼻祖呷哺呷哺近三年关店427家，累亏超8亿元，陷入增长的泥潭；而一批小火锅品牌趁势“揭竿而起”，以超低价策略切入市场，快速扩张……其中，有一个黑马品牌被称为呷哺呷哺的“最强···...