什么样的馆子，能在餐饮“卷王”之城长沙成为本土湘菜排队王？又是什么样的馆子，能凭借一道小众“酸菜肥肠”一火就是14年？今天我们要和大家聊到的品牌就都做到了。创立于2010年的聚鑫朋，用14年的时间死磕小众品类“肥肠”，不···...

一、属于性价比火锅的时代降价是火锅赛道的大趋势。最新发布的财报数据显示：过去一年，连锁餐饮巨头的火锅品牌们，无一不在降低客单价。海底捞的顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元。呷哺呷哺的顾客人···...

被称为“东北麦当劳”的米村拌饭火了，掀起了一波餐饮业的“拌饭热”。这次，就连海底捞的子品牌——苗师兄香锅，也盯上了“拌饭”生意。苗师兄香锅，是海底捞孵化的众多副牌中的佼佼者，默默存活了三年，还开出了超10家店。近日，苗师···...

米粉赛道正加速向千亿进军，这个湖南米粉品牌却表示要慢慢走，不着急开店。近日，红餐网在深圳考察时发现，位于深圳湾科技生态园的大弗兰湖南粉面小吃店（简称：大弗兰）引起了红餐网注意。饭点时间，该店内在座无虚席，门口还有不少消费···...

没错，那个传说中“制作过程堪称制毒现场”的曹氏鸭脖，出桶装泡面了！其实早在3月初，曹氏鸭脖就放出消息说出了泡面。但是上线时间一拖再拖，拖到我都以为是在“溜粉”时，在快2个月后猝不及防地上线然后售罄了……现在吃个泡面都这样···...

五一临近，我发现清凉的椰子饮品“热”起来了。云南一家7平米的椰子专门店，月营收高达56万！我了解到，这个品牌成立才一年半，就在当地开出20多家门店，多家店长期霸占热门榜，且累积16万+会员。单一品类这么赚钱？它是怎么做到···...

深耕华中市场的老韩煸鸡正在加速开拓华东市场。开年来，老韩煸鸡在华东地区动作频频——在上海落地首店，成立分公司……这家中式炸鸡品牌以华东市场为跳板，将门店开往全国各地。2023年下半年起，老韩煸鸡不断自我革新，调整产品策略···...

一、餐饮圈的流行趋势又回到砂锅砂锅，这个沉寂了数年的品类，伴随部分品牌的出圈走红， 再次成为餐饮圈顶流。砂锅热持续蔓延。数据显示，社交平台上砂锅相关话题创作越来越多，相关讨论持续增长，阅读量更是裂变式增长。至今，小红书平···...

“五步一粉店，十步一奶茶”。长沙充满了全国餐饮的“尖子生”，但却不是火锅连锁的“沃土”。许久以来，除了大斌家，长沙火锅赛道近十年之内还未跑出新锐品牌。最近，一酸汤火锅品牌凭借“亮眼”的成绩，以一骑绝尘之姿打破了长沙火锅界···...

一、哈比特汉堡上海门店全关，全国仅剩1家“事发突然”，The Habit Burger Grill（哈比特汉堡）在上海的全部门店“歇业关闭”。4月2日，上海世博园梅赛德斯奔驰文化中心场馆贴出一张告知函，文字写道：“哈比特···...