湘菜品牌正忙着在全国攻城略地，市场红利下，谁能更胜一筹？湘菜馆，越开越多了。定位深圳福田皇庭广场，打开地图软件搜索“湘菜”会发现，方圆2km范围内，就有超40家湘菜馆。皇庭广场内，21家中式正餐门店中有8家是湘菜馆，密度···...

一、跨年之夜，一场“2024，我们干杯”彰显仪式感和情绪满足感跨年夜晚11点钟，走在春熙路上，火锅锅底浓厚的辣香味儿扑面而来，周边都是亲友欢聚的欢声笑语。这条街上不缺火锅店，也不缺排队的火锅店。其中，有一家火锅店格外热闹···...

赖美丽再次品牌升级，被曝将转型做贵州酸汤火锅。这个被九毛九高度看好的子品牌要有新的调整？赖美丽要转型做贵州酸汤火锅了？不久前，九毛九餐饮集团（简称“九毛九集团”）旗下品牌赖美丽藤椒烤鱼（简称“赖美丽”）官宣，中国门店（东···...

今年的新茶饮市场，要论网红，霸王茶姬必须拥有一席之位。截至2023年12月，霸王茶姬已开出三千多家门店。有人对霸王茶姬的发展，给出了很高的评价：“霸王茶姬，已全面赶超茶颜悦色，成为中式茶饮的新霸王。”一、定位“原味鲜奶茶···...

一、霸榜各大商圈，这个品类今年“杀疯了”前不久，内参君在北京朝阳大悦城扫街时，猛然发现整个商场都快要被湘菜占领了。就以朝悦为例，商场里有去年开店的费大厨辣椒炒肉、8月份开业的农耕记湖南土菜，还有前几天，北京首店开业不过1···...

最近，我发现身边不少饮品人都在议论一个快餐品牌——米村拌饭，相当于“快餐圈霸王茶姬”一样的存在，势如破竹，开一家火一家。而且，在今年门店已经破千的密度下，依然天天排队。同样做年轻人的生意，米村拌粉有哪些值得饮品人学习的？···...

在中国餐饮赛道，鸡可谓是餐饮第一品类。因为高适配度与可塑性，做“鸡产品”的餐饮品牌非常多，可谓是吃鸡如此多娇，引各路玩家竞折腰。典型的就是以肯德基，麦当劳、塔斯汀为代表的炸鸡快餐品牌，以及以正新鸡排等为代表的小吃炸鸡品牌···...

今年大热的酸奶赛道，还有没有新机会？最近，我关注到一家以“益菌酸奶”出圈的新疆品牌，凭借着独特的地域色彩、奶源产地背书走进大众视野，在新疆、西安等地开出140＋门店。今年8月上海首店开业时，一度冲上大众点评饮品区域热门榜···...

一、“旗舰店”也“拯救”不了沙县小吃，8.8万家门店何去何从？门店数最多的快餐品牌是谁？肯德基在大陆已经超过10000家店，母公司百胜中国计划在2026年冲刺两万家店的目标。麦当劳中国也计划在2028年达到1万家餐厅的规···...

把区域特产引入茶饮，应该是“轻负担”化不错的尝试方向。现在做冬季茶饮，绕不过养生这一话题，但怎么破题，就十分考验各品牌研发、营销的智慧了。江西茶饮品牌轻茶里，今年凭借两种江西本土特产研发的两个秋季新品，上市10天累计销售···...